К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Потребление кольраби в свежем виде

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group)

Потребление кольраби в свежем виде основано на использовании сочного стеблеплода, обладающего хрустящей текстурой и мягким сладковатым вкусом.

В справочнике 51 сорт культуры Кольраби, где это названо в описании.

Для использования в свежем виде наиболее пригодны молодые стеблеплоды диаметром 5–8 см. При превышении этого размера мякоть начинает грубеть, становясь волокнистой и древеснеющей, что снижает пищевую привлекательность продукта. Перед употреблением стеблеплод очищают от кожицы и прилегающего жесткого слоя волокон.

В отличие от других капустных культур, кольраби лишена выраженной горечи и остроты, что позволяет использовать её как основу для свежих салатов. Высокая концентрация витамина C и легкая усвояемость клетчатки делают сорт, ориентированный на свежий рынок, требовательным к быстрой спелости и устойчивости мякоти к одревеснению.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Кольраби, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Delicacy Purple

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

ISP INTERNATIONAL SEEDS PROCESSING

SI
3 записи

Delicatezza bianco

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

dr. H. Rolf Späth (DE)

IT SI
2 записи

Reno

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL
2 записи

Delikates Biała

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Di Vienna violetto

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

De Corato Sementi (IT)

IT SI
2 записи

Alka

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Blauer Speck

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

HILD KARL UND WALTER| Karl und Walter Hild

AT DE
2 записи

Szentesi fóliás kék

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

HU SK
3 записи

Kordial

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

NL
2 записи

Octave

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

NL
2 записи

Enrico

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

DE
2 записи

Wener Blauwe

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

De Corato Sementi (IT)

SI
2 записи

Korridor

Прекращена

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

NL
2 записи

Szentesi nyári fehér

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

SK
2 записи

Szentesi nyári kék

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

SK
2 записи

Rocco

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

ReinSaat KG

AT
1 запись

Feia

Прекращена

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,

UA
2 записи

Purpurova

Прекращена

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,

UA
2 записи

Wiener hvid

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

De Corato Sementi (IT)

SI
1 запись

Delikates bela

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

dr. H. Rolf Späth (DE)

SI
1 запись

Korist F1

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

Bejo Zaden (NL)

SI
1 запись

Dunajska modra

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

De Corato Sementi (IT)

SI
1 запись

Violet van Wenen

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

De Corato Sementi (IT)

SI
1 запись

Niebieska Maslowa

Действует

Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольраби

1 запись