Вирощування
Spinacia oleracea L.
Використання шпинату у свіжому вигляді потребує підбору сортів з особливими органолептичними властивостями, стійкістю до стрілкування та здатністю зберігати тургор листка після збирання.
У довіднику 90 сортів культури Шпинат, де це названо в описі.
Для свіжого споживання пріоритетними є савойські та напівсавойські типи шпинату, що мають кращі смакові якості та товарний вигляд. На відміну від гладколистих сортів, орієнтованих на промислову переробку, ці типи селекціонуються зі зниженим вмістом щавлевої кислоти.
Важливим сегментом є виробництво «міні-шпинату», що збирається на ранніх стадіях розвитку для забезпечення делікатної текстури листка. Критичними факторами під час вирощування для свіжого ринку виступають стійкість до стрілкування, що запобігає огрубінню та появі гіркоти, а також контроль рівня азотних добрив для мінімізації накопичення нітратів.
Свіжий шпинат висуває суворі вимоги до лежкості, оскільки продукція швидко втрачає тургор. Вибір сорту базується на здатності листків зберігати привабливий зовнішній вигляд у процесі транспортування та зберігання до моменту вживання.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Semenarna Ljubljana, SI
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Spinacia oleracea L. · Шпинат
van Diemen Marcel
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
MONSANTO VEGETABLE IP MANAGEMENT B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
BEJO ZADEN
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Seeds B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Sakata Seed Corporation (SCC)
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Cora Seeds, I
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Research B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
DeSeed Biological Technology Co., LTD
Spinacia oleracea L. · Шпинат
ROYAL SEEDS S.R.L.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
Spinacia oleracea L. · Шпинат
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
Spinacia oleracea L. · Шпинат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Research B.V.