El Giga
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записів
Вирощування
Придатність шпинату до переробки
Spinacia oleracea L.
Придатність шпинату до промислової переробки визначається морфологією листків, хімічним складом та стійкістю до бланшування. Основні критерії включають високий вміст сухих речовин, мінімальну частку стебел і збереження кольору при заморожуванні.
У довіднику 114 сортів культури Шпинат, де це названо в описі.
Для промислової переробки кращими є сорти шпинату з темно-зеленим забарвленням листків і гладкою листковою пластинкою. Важливим морфологічним показником є низький вміст черешків, оскільки їхня частка прямо корелює з концентрацією нітратів у сировині. Оптимальний урожай для переробки збирають на 60–80 добу, що дозволяє досягти необхідної промислової біомаси.
Хімічний склад сировини характеризується високим вмістом сухих речовин і специфічним балансом кислот. Встановлено, що рівень щавлевої кислоти позитивно корелює з інтенсивністю хлорофілу в листках. Технологічна цінність сорту також залежить від здатності зберігати органолептичні властивості, колір і смакові якості після процесів бланшування та глибокого заморожування.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Джерела4
Сорти культури Шпинат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
SV 2157 VB
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
JOHN MEEUWSEN
NL
6 записів
Puma
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
NL
UA
9 записів
Polka
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Royal Sluis (NL)
CZ
ES
HU
NL
SI
SK
8 записів
Clipper
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Sakata Vegetables Europe, F
HR
NL
7 записів
El Lucio
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds BV, Netherlands
NL
8 записів
El Prado
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta UK Ltd
NL
UA
10 записів
Corvair
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
8 записів
Novico
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Nunhems B.V.
NL
9 записів
Tabit
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Philip Simons
NL
7 записів
Spinnaker
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Bejo Zaden B.V.
CZ
NL
PL
SI
6 записів
Acadia
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
7 записів
Whale
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
PL
7 записів
Crosstrek
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
5 записів
El Bravo
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds B.V.
NL
UA
9 записів
Space
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
BEJO ZADEN
BG
CZ
NL
5 записів
Mazurka
Охорону припиненоSpinacia oleracea L. · Шпинат
Royal Sluis BV (NL)
CZ
HR
NL
SK
5 записів
Pungi
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds B.V.
NL
10 записів
Caladonia
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Seminis Vegetable Seeds
NL
7 записів
Sunangel
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan, NL
NL
UA
5 записів
Volans
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Nunhems B.V.
NL
9 записів
Meerkat
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Lizard
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
UA
6 записів
Lazio
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Seeds B.V. (NL)
BG
NL
PL
5 записів