MARATHON
ПрипиненоSpinacia oleracea L. · Шпинат
ASGROW SEED CO
ES
2 записи
Вирощування
Придатність шпинату до переробки
Spinacia oleracea L.
Придатність шпинату до промислової переробки визначається морфологією листків, хімічним складом та стійкістю до бланшування. Основні критерії включають високий вміст сухих речовин, мінімальну частку стебел і збереження кольору при заморожуванні.
У довіднику 114 сортів культури Шпинат, де це названо в описі.
Для промислової переробки кращими є сорти шпинату з темно-зеленим забарвленням листків і гладкою листковою пластинкою. Важливим морфологічним показником є низький вміст черешків, оскільки їхня частка прямо корелює з концентрацією нітратів у сировині. Оптимальний урожай для переробки збирають на 60–80 добу, що дозволяє досягти необхідної промислової біомаси.
Хімічний склад сировини характеризується високим вмістом сухих речовин і специфічним балансом кислот. Встановлено, що рівень щавлевої кислоти позитивно корелює з інтенсивністю хлорофілу в листках. Технологічна цінність сорту також залежить від здатності зберігати органолептичні властивості, колір і смакові якості після процесів бланшування та глибокого заморожування.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Джерела4
Сорти культури Шпинат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Baboon
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
El Turbo
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
3 записи
Greta
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Hayabusa
ПрипиненоSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
Géant d'hiver
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
El Hayat
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Hyperion
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
NL
2 записи
Cormorant
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
Harmonica
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Research B.V.
NL
2 записи
Hornbill
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
PV-1022
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
2 записи
Lorelei
ПрипиненоSpinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Limestone
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
2 записи
Albacore
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
Samuray
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Sakata Seed Corporation
UA
2 записи
Barramundi
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
PV-1671
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
2 записи
PV-1715
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
2 записи
PV-1721
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
2 записи
Piktor
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
ROYAL SEEDS S.R.L.
IT
2 записи
PV1859
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
KWS VEGETABLES B.V.
NL
3 записи
El Patriot
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
NL
3 записи
Tornado
ЧиннийSpinacia oleracea L. · Шпинат
NL
2 записи