El Giga
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записей
Возделывание
Пригодность шпината к переработке
Spinacia oleracea L.
Пригодность шпината к промышленной переработке определяется морфологией листьев, химическим составом и устойчивостью к бланшированию. Основные критерии включают высокое содержание сухих веществ, минимальную долю стеблей и сохранение цвета при заморозке.
В справочнике 114 сортов культуры Шпинат, где это названо в описании.
Для промышленной переработки предпочтительны сорта шпината с темно-зеленой окраской листьев и гладкой листовой пластинкой. Важным морфологическим показателем является низкое содержание черешков, так как их доля напрямую коррелирует с концентрацией нитратов в сырье. Оптимальный урожай для переработки собирают на 60–80 сутки, что позволяет достичь требуемой промышленной биомассы.
Химический состав сырья характеризуется высоким содержанием сухих веществ и специфическим балансом кислот. Установлено, что уровень щавелевой кислоты положительно коррелирует с интенсивностью хлорофилла в листьях. Технологическая ценность сорта также зависит от способности сохранять органолептические свойства, цвет и вкусовые качества после процессов бланширования и глубокой заморозки.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Источники4
Сорта культуры Шпинат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
SV 2157 VB
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
JOHN MEEUWSEN
NL
6 записей
Puma
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
NL
UA
9 записей
Polka
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Royal Sluis (NL)
CZ
ES
HU
NL
SI
SK
8 записей
Clipper
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Sakata Vegetables Europe, F
HR
NL
7 записей
El Lucio
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds BV, Netherlands
NL
8 записей
El Prado
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta UK Ltd
NL
UA
10 записей
Corvair
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
8 записей
Novico
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Nunhems B.V.
NL
9 записей
Tabit
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Philip Simons
NL
7 записей
Spinnaker
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Bejo Zaden B.V.
CZ
NL
PL
SI
6 записей
Acadia
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
7 записей
Whale
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
PL
7 записей
Crosstrek
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
5 записей
El Bravo
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds B.V.
NL
UA
9 записей
Space
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
BEJO ZADEN
BG
CZ
NL
5 записей
Mazurka
Охрана истеклаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Royal Sluis BV (NL)
CZ
HR
NL
SK
5 записей
Pungi
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds B.V.
NL
10 записей
Caladonia
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Seminis Vegetable Seeds
NL
7 записей
Sunangel
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan, NL
NL
UA
5 записей
Volans
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Nunhems B.V.
NL
9 записей
Meerkat
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Lizard
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
UA
6 записей
Lazio
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Seeds B.V. (NL)
BG
NL
PL
5 записей