Pershing
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
BEJO ZADEN
NL
4 записи
Возделывание
Пригодность шпината к переработке
Spinacia oleracea L.
Пригодность шпината к промышленной переработке определяется морфологией листьев, химическим составом и устойчивостью к бланшированию. Основные критерии включают высокое содержание сухих веществ, минимальную долю стеблей и сохранение цвета при заморозке.
В справочнике 114 сортов культуры Шпинат, где это названо в описании.
Для промышленной переработки предпочтительны сорта шпината с темно-зеленой окраской листьев и гладкой листовой пластинкой. Важным морфологическим показателем является низкое содержание черешков, так как их доля напрямую коррелирует с концентрацией нитратов в сырье. Оптимальный урожай для переработки собирают на 60–80 сутки, что позволяет достичь требуемой промышленной биомассы.
Химический состав сырья характеризуется высоким содержанием сухих веществ и специфическим балансом кислот. Установлено, что уровень щавелевой кислоты положительно коррелирует с интенсивностью хлорофилла в листьях. Технологическая ценность сорта также зависит от способности сохранять органолептические свойства, цвет и вкусовые качества после процессов бланширования и глубокой заморозки.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Источники4
Сорта культуры Шпинат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
La Paz
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Research B.V.
NL
3 записи
Polydane
ПрекращенаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Daehnfeldt Hayetr O A/S (DK)
DK
HR
3 записи
El Capoeira
Заявка поданаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Alameda
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Pop Vriend Research B.V.
NL
3 записи
Borneo
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
NL
5 записей
Java
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
MONSANTO VEGETABLE IP MANAGEMENT B.V.
NL
5 записей
Patton
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
BEJO ZADEN
NL
4 записи
Toucan
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Power
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
LA SEMIORTO SEMENTI SRL
IT
3 записи
Carrera
ПрекращенаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Henk Driessen
NL
UA
4 записи
Bilby
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
UA
3 записи
Lagos
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Clause Semences SA (FR)
FR
3 записи
Kent
Охрана истеклаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Asgrow (IT)
IT
SI
3 записи
Imperator
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Cora Seeds, I
IT
3 записи
Gnu
ПрекращенаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
UA
3 записи
SV3523VC
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Bayer Holland B.V.
NL
3 записи
El Fortunado
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Pachyderm
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
El Funk
Заявка поданаSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Seeds B.V.
NL
2 записи
MARATHON
ПрекращенаSpinacia oleracea L. · Шпинат
ASGROW SEED CO
ES
2 записи
Baboon
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
El Turbo
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
Syngenta Crop Protection AG
NL
3 записи
Greta
ДействуетSpinacia oleracea L. · Шпинат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи