Ознаки сорту

Товарність — буряк столовий

Beta vulgaris Garden Beet Group

Частка коренеплодів буряка, що відповідають державним стандартам якості за формою, станом та розміром, у загальній масі зібраного врожаю.

У довіднику 13 сортів культури Буряк столовий, де це названо в описі.

Товарність визначається як відношення маси стандартних коренеплодів до загальної маси врожаю. До стандартної продукції відносять здорові, цілі та чисті коренеплоди типового для сорту забарвлення та форми з поперечним діаметром від 5 до 14 см, що не мають пошкоджень, слідів проростання, в'янення або ураження шкідниками.

Нестандартними вважаються коренеплоди з глибокими тріщинами, механічними пошкодженнями, ознаками загнивання, підморожування або деформації. Для сучасних сортів і гібридів, адаптованих до інтенсивних технологій, характерний рівень виходу стандартної продукції становить від 85 до 95% і вище.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Товарність.

Джерела8