До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат яблук

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Органолептичні показники якості плодів яблуні, що оцінюються за 5-бальною системою на основі цукрово-кислотного індексу (ЦКІ) та інтенсивності ароматичних сполук.

У довіднику 1 372 сорти культури Яблуня, де це названо в описі.

Для оцінки смакових якостей плодів яблуні використовується дегустаційна шкала до 5 балів, де значення 4,5–5,0 відповідають десертному рівню. Об'єктивним індикатором виступає цукрово-кислотний індекс, що являє собою відношення цукрів до титрованих кислот; найбільш гармонійний смак досягається при значеннях індексу від 15 до 25.

Реалізація сортового потенціалу смаку лімітується умовами вирощування, забезпеченістю сонячним світлом та режимом мінерального живлення, особливо азотно-калійними добривами. Важливу роль відіграє коректний термін знімання плодів, оскільки процеси достигання та розпаду крохмалю безпосередньо впливають на підсумкове співвідношення цукрів і кислот у період споживання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Яблуня, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Hubbardston

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Danzig Kantapfel

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Rubin (Kazahu)

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Solnohradské

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Reinette de Caen

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Hillested æble

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Small Ribston

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Rogers Mcintosh

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Echter Glocken

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

MELONE

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Mars

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

2 записи

Fuji BC Nr.2

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

John Standish

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Перейти до сторінки 8 17 25 30 33 50