Rognon de Pont l'Abbé
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Вирощування
Придатність квасолі до заморожування
Phaseolus vulgaris L.
Характеристика сортів квасолі, що визначає збереження товарних і смакових якостей стручків після низькотемпературного оброблення. Ключовими факторами є морфологічна структура бобу та тривалість фази технічної стиглості.
У довіднику 290 сортів культури Квасоля, де це названо в описі.
Придатність до заморожування визначається відсутністю грубих волокон та пергаментного шару в стулках бобу, що критично важливо для збереження ніжної текстури продукту. Оптимальною вважається сировина, зібрана у фазі технічної стиглості, поки розмір насінини не перевищує розмір зерна пшениці, а сам стручок залишається рівним і м'ясистим.
Найважливішими селекційними ознаками є пролонгована фаза технічної стиглості, що дозволяє уникнути швидкого огрубіння насіння, та здатність тканин зберігати інтенсивність забарвлення після бланшування. Бланшування необхідне для інактивації ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, що запобігають втраті кольору та появі сторонніх присмаків під час зберігання у замороженому вигляді.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.
Сорти культури Квасоля, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Pregiato
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PUBBLICO DOMINIO
IT
2 записи
Primado
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Henricius J.M. Prins
DE
3 записи
Prisma
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Van Waveren Saaten GmbH
NL
3 записи
Pagane
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Ivan B. Poryazov, Galina T. Pevicharova, Liliya S. Krasteva, Valentina P. Petkova, Svetla K. Sofkova-Bobcheva, Ivan D. Kiryakov, Dimitrina P. Kostova
BG
3 записи
Paulinera
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
3 записи
Overvloed
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pieterpikzonen B.V.
PL
2 записи
Mirkon
Заявку поданоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Crop Protection AG
NL
3 записи
Maxela
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
PL
3 записи
Lipsos
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
NUNHEMS ZADEN B.V.
NL
4 записи
Ileana
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
AGROSEL S.R.L.
RO
3 записи
Goldimmens
Охорону припиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH
DE
3 записи
Flajoly
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Bean International Research and Development-Bird (FR)
FR
3 записи
Esterka
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
3 записи
Elektra
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Edison
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Holland-Select Research B.V.
NL
4 записи
Duplika
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
NEBELUNG| Bruno Nebelung GmbH & Co. KG
DE
3 записи
Dominika
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
3 записи
Daniela
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Coco nain blanc précoce
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Clarion
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
KWS Vegetables Netherlands B.V.
NL
3 записи
Campari
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Van Waveren Saaten GmbH
NL
3 записи
Casablanka
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Bogey
ПрипиненоPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
NL
3 записи