Признаки сорта

Группа спелости — цикорий корневой

Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group)

Классификация сортов цикория по срокам созревания, определяющая длительность вегетации для накопления максимума инулина в корнеплоде. Стандартизированные шкалы отсутствуют, поэтому спелость оценивается через период вегетации в днях и пригодность для конкретных климатических зон.

В справочнике 38 сортов культуры Цикорий корневой, где это названо в описании.

Техническая спелость цикория корневого наступает в первый год вегетации, когда растение достигает максимального накопления инулина. Визуально готовность к уборке определяют по пожелтению наружных листьев при сохранении зелеными внутренних. В производственных условиях стандартный период от посева до уборки составляет 140–170 дней.

При выборе группы спелости учитывают риск цветушности, так как переход к цветению в первый год приводит к одревеснению корня и потере качества сырья. Позднеспелые сорта требуют более длительного периода роста и могут не успеть сформировать качественный корнеплод в регионах с ранним наступлением холодов.

В селекции цикория вместо жестких шкал спелости используют показатели длительности вегетационного периода, адаптированность к зоне выращивания и устойчивость к болезням. Терминология групп спелости носит описательный характер и привязана к достаточности времени для биологического созревания сорта в условиях конкретной географической зоны.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8