Признаки сорта

Лёжкость — цикорий салатный

Cichorium intybus L. (Leaf Chicory Group)

Способность кочанов или корнеплодов цикория сохранять товарные свойства при хранении, ограничиваемая физиологическими дефектами и температурным режимом.

В справочнике 5 сортов культуры Цикорий салатный, где это названо в описании.

Лежкость цикория салатного оценивается по способности сохранять плотность и товарный вид продукции, при этом для некоторых гибридов период хранения составляет 4–6 недель. Ключевым показателем качества выступает устойчивость тканей к покраснению, которое является следствием окисления фенольных соединений при нарушении условий хранения, в частности, при температурах выше +4°C.

Признак напрямую зависит от сортовых особенностей и качества заложенного сырья, особенно для корнеплодов, предназначенных для последующей выгонки кочанчиков. Уровень лежкости снижается при избыточном внесении азотных удобрений, которые стимулируют рост вегетативной массы в ущерб качественным характеристикам товарной продукции, делая её более уязвимой к физиологическим дефектам и болезням.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники7

Сорта культуры Цикорий салатный, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.