ERDY_JUBILEUM
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Возделывание
Пригодность к переработке — вишня обыкновенная
Prunus cerasus L.
Комплекс характеристик плодов вишни, определяющий их ценность для промышленной переработки, включая тип отрыва, биохимический состав и сохранение свойств при заморозке.
В справочнике 128 сортов культуры Вишня обыкновенная, где это названо в описании.
Пригодность к переработке вишни обыкновенной определяется типом отрыва плода от плодоножки, твердостью мякоти и размерно-массовыми характеристиками. Наиболее ценными для механизированного сбора и промышленного использования являются сорта с «сухим» отрывом, при котором кожица остается неповрежденной, что предотвращает вытекание сока и порчу сырья.
Биохимические критерии включают баланс сахаров и органических кислот, а также содержание растворимых сухих веществ. При оценке пригодности для замораживания ключевыми параметрами являются сокоудерживающая способность при дефростации и сохранение органолептических характеристик, таких как цвет, вкус, аромат и консистенция плодов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Вишня обыкновенная, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
ERDY_RODNA
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Vrancean
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
RO
1 запись
Heimann 26
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Langeskov
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Heimann konservenweichel
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Spanische Frühweichsel
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Köröser
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Heimanns Rubin
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Thorsager
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
SOKOLUŠA
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Korösi korai
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
HU
1 запись
Ciganymegge 7
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Feketicsi ellenálló
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
HU
1 запись
Pitic
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
RO
1 запись
Gros Gobet
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Fanal MF-34
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
HU
1 запись
Boscha
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Chokladkörsbär
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
SPANSKA
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Noordkrieg
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Chokoladnaja
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Kelleris 14
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная