Rode Rebel
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
4 записи
Возделывание
Пригодность к переработке — смородина красная
Ribes rubrum L.
Комплекс биохимических и морфологических свойств ягод, определяющих их ценность для производства желированных продуктов, соков и пюре. Ключевыми факторами являются высокое содержание пектина и сбалансированный сахарокислотный индекс.
В справочнике 95 сортов культуры Смородина красная, где это названо в описании.
Основным технологическим преимуществом красной смородины является высокое содержание пектиновых веществ в диапазоне 0,8–1,6%, что обеспечивает естественную желирующую способность ягод без использования добавок. При оценке сортов также учитывается сахарокислотный индекс, влияющий на вкусовые характеристики продуктов, и общее содержание сухих веществ, определяющее выход готовой продукции.
Морфологические показатели, такие как легкая отделяемость ягод от кисти, критически важны для механизированного сбора сырья. При производстве соков и пюре значимым критерием является выход отходов, включающих кожицу и семена, доля которых варьируется от 23 до 38% в зависимости от сортовых особенностей. Высокотехнологичные сорта характеризуются оптимальным соотношением сочности и стабильностью антоциановых пигментов при термической обработке.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Смородина красная, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Jesan
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
4 записи
Kozolupský raný
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
8 записей
Třešňový bílý
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
4 записи
Kavkazský červený
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
4 записи
Versailles Blanche
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
3 записи
Bajana
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
EE
3 записи
Fertödi hosszúfürtü
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
HU
3 записи
Holandský růžový
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
4 записи
Junifer
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
6 записей
Zitavia
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
5 записей
Witte Parel
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
6 записей
Heinemannuv pozdni
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
CZ
2 записи
Werdavia
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
5 записей
Maarse's Prominent
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
NL
4 записи
Viksnes
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
EE
3 записи
Sviatomykhailіvs'ka
ПрекращенаRibes rubrum L. · Смородина красная
Boldyzheva Liubov Dmytrivna, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
UA
1 запись
Jonkheer van Tets ISK
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запись
Poliana Holosiivs`ka
ПрекращенаRibes rubrum L. · Смородина красная
Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Silenko Volodymyr Oleksandrovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,
UA
2 записи
Biała z Juterbog ISK
ПрекращенаRibes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запись
Biała z Juterbog OLC
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запись
Vatra
ПрекращенаRibes rubrum L. · Смородина красная
Yareshcenko Oleksandr Mykolaiovych, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
UA
2 записи
Macherauchs Rote Spatlese ISK
ПрекращенаRibes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запись
Laxton's Perfection
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная