Возделывание
Solanum lycopersicum L.
Совокупность характеристик плодов томата, определяющих эффективность их использования для производства паст, соков и консервов. Основными критериями являются показатели сухих веществ, состав пектинов, кислот, ликопина, а также технологические свойства для машинной уборки.
В справочнике 812 сортов культуры Томат, где это названо в описании.
Ключевым показателем пригодности томата к промышленной переработке является содержание сухих веществ, включающее растворимые сухие вещества (Brix), определяющие качество соков, и общие сухие вещества, влияющие на вязкость и выход готовой продукции. Важное значение имеет концентрация пектиновых веществ для создания консистенции, органических кислот для баланса вкуса и безопасности продукта, а также ликопина, обеспечивающего необходимую интенсивность окраски.
Технологические требования включают дружность созревания, обеспечивающую возможность механизированной уборки плодов за один проход. Морфологические характеристики, такие как размер, форма и высокая плотность кожицы и мякоти, критичны для обеспечения сохранности целостности урожая при транспортировке на заводы и для цельноплодного консервирования.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Yeromenko Viktor Volodymyrovych, Kuz`omens`kyi Oleksandr Volodymyrovych, Kravchenko Vladyslav Andriiovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petoseed Co INC (US)
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kees Konst
Solanum lycopersicum L. · Томат
Dong-Wook Cho
Solanum lycopersicum L. · Томат
Paul Degreef
Solanum lycopersicum L. · Томат
INCONNU (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Yolanda Duran
Solanum lycopersicum L. · Томат
HM Clause SA (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Shkl`oda Natalia Stepanivna, Diachenko Liudmyla Ivanivna, Tolinova Tetiana Oleksiivna, Lysak Nataliia Serhiivna, Pylypenko Liubov Vasylivna, Krutko Roman Vasylovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Dong-Wook Cho
Solanum lycopersicum L. · Томат
Muzhylko Viktor Valentynovych, Atlukhanov Atlukhan Mahomedsheryfovych, Nikulaesh Mykhailo Dmytrovych, Huseva Liudmyla Ivanivna,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Scherbatiuk Hanna Ihorivna, Lashyn Oleksandr Volodymyrovych, Hurin Maksym Viktorovych, Kravchenko Vladyslav Andriiovych, Kuz`omens`kyi Oleksandr Volodymyrovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syniavina Nataliia Serhiivna, Voievodin IUrii Ihorovych, Kholodniak Oleh Heorhiiovych, Kravchenko Vladyslav Andriiovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Centre Tech. de Conservation des produits Agricoles (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
HM Clause SA (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Mariagrazia Antonelli^^^Eva Borghesi^^^Alfredo Fabi^^^Silvia Gonzali^^^Fernando Malorgio^^^Andrea Mazzucato^^^Alberto Pardossi^^^Nicola Pecchioni^^^Pierdomenico Perata^^^Maurizio Enea Picarella^^^Enrico Santangelo^^^Gian Piero Soressi^^^Leonardo Varvaro
Solanum lycopersicum L. · Томат
HEINZ CO (GB)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Mr. Dale Smith
Solanum lycopersicum L. · Томат
PETOSEED CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,