Возделывание
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group)
Использование краснокочанной капусты в свежем виде обусловлено ее высокими органолептическими свойствами, концентрацией антоцианов и витаминов, что требует подбора сортов с высокой лежкоспособностью.
В справочнике 70 сортов культуры Капуста краснокочанная, где это названо в описании.
Краснокочанная капуста ценится при употреблении в свежем виде за насыщенный острый вкус и декоративную фиолетовую окраску, обусловленную содержанием антоцианов. Культура превосходит белокочанные сорта по содержанию витамина С и бета-каротина, что делает ее востребованным компонентом салатов и диетического питания.
Технологической особенностью культуры является наличие более грубой клетчатки, которая может ограничивать потребление при определенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для обеспечения свежего потребления в зимний период сорта должны обладать высокой лежкоспособностью, позволяющей сохранять товарные качества продукции до полугода.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Diadchenko Viktoriia Mykolaivna, Kondratenko Serhii Ivanovych, Rudym Tetiana Volodymyrivna, Sabel`nyk Tetiana Oleksandrivna, Chernyshenko Tetiana Volodymyrivna,
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Khartmut Kliain, Troian Mykola Vasyl`ovych, Kondratenko Mykola Viktorovych,
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Eike Kampe, Hryhorii Pylypenko,
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Royal Sluis BV (NL)
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная
Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная