Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — капуста червоноголова

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group)

Використання червоноголової капусти у свіжому вигляді зумовлене її високими органолептичними властивостями, концентрацією антоціанів та вітамінів, що потребує підбору сортів із високою лежкістю.

У довіднику 70 сортів культури Капуста червоноголова, де це названо в описі.

Червоноголову капусту цінують при споживанні у свіжому вигляді за насичений гострий смак та декоративне фіолетове забарвлення, зумовлене вмістом антоціанів. Культура переважає білоголові сорти за вмістом вітаміну С і бета-каротину, що робить її затребуваним компонентом салатів та дієтичного харчування.

Технологічною особливістю культури є наявність грубшої клітковини, яка може обмежувати споживання при певних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Для забезпечення свіжого споживання у зимовий період сорти повинні мати високу лежкість, що дозволяє зберігати товарні якості продукції до пів року.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Капуста червоноголова, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Relexma

Заявку подано

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста червоноголова

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

1 запис

Rubin F1

Припинено

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста червоноголова

Robert Prieur

2 записи

Haco POL

Чинний

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста червоноголова

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

1 запис

Paleta

Чинний

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста червоноголова

Diadchenko Viktoriia Mykolaivna, Kondratenko Serhii Ivanovych, Rudym Tetiana Volodymyrivna, Sabel`nyk Tetiana Oleksandrivna, Chernyshenko Tetiana Volodymyrivna,

2 записи