Возделывание

Потребление в свежем виде кабачка

Cucurbita pepo L.

Для кабачка свежее потребление подразумевает использование плодов в стадии технической спелости, отличающихся нежной кожурой и недоразвитыми семенами.

В справочнике 101 сорт культуры Кабачок, где это названо в описании.

В отличие от биологически зрелых плодов, кабачки для свежего потребления собирают недозрелыми, когда их мякоть содержит максимум влаги, а кожура остается тонкой. Оптимальными для этой цели считаются плоды размером 15–25 см, так как при перезревании происходит огрубение тканей и формирование семян, что переводит продукцию в категорию сырья для переработки или хранения.

При селекции сортов для свежего рынка приоритетом является поддержание нежности консистенции и отсутствие горечи в течение длительного периода технической спелости. Специфика культуры требует регулярного сбора плодов каждые 2–3 дня, поскольку нарушение сроков уборки приводит к быстрой потере товарных качеств, необходимых для сырого употребления.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Кабачок, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Saracen

Прекращена

Cucurbita pepo L. · Кабачок

2 записи

Startgreen

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

2 записи

Altea

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

2 записи

Прекращена

Cucurbita pepo L. · Кабачок

1 запись

Zeffir

Прекращена

Cucurbita pepo L. · Кабачок

1 запись

VERDE PEQUEÑO DE ARGEL

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

1 запись