К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат огурца

Cucumis sativus L.

Вкус и аромат огурца — ключевые органолептические показатели, формируемые биохимическим составом плода и оцениваемые по 5-балльной шкале. Наличие горечи является критическим браковочным признаком, недопустимым согласно стандартам качества.

В справочнике 75 сортов культуры Огурец, где это названо в описании.

Оценка качества плодов проводится дегустационным методом на нарезанных образцах без добавок. Высокими считаются оценки от 4,5 до 5,0 баллов, соответствующие насыщенному свежему вкусу и аромату. Ароматный профиль определяется специфическими альдегидами, в частности транс-2, цис-6-нонадиеналем, тогда как вкусовые ощущения формируются балансом сахаров, кислот и минеральных солей.

На выраженность данных признаков влияют условия возделывания: недостаток света и дефицит влаги способствуют снижению сахаристости и появлению горечи. В селекции наблюдается различие в органолептических характеристиках между пчелоопыляемыми сортами, обладающими более выраженным ароматом, и современными партенокарпическими гибридами.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Огурец, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Media

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

CZ NL PL SK
7 записей

Marketmore

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Zorzi Sementi (IT)

CZ HR IT SI
7 записей

Ajax

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Nunza B.V.

BG HR NL
8 записей

Sonate

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

RIJK ZWAAN SAMENCHUHT UND SAMENHANOLLUNG GmbH, DE

CZ HR NL PL
6 записей

Yani

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

RIJK ZWAAN WELVER GMBH

NL PL
5 записей

Pickscore

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Nunhems B.V.

NL UA
9 записей

Dalila

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

MORAVOSEED

CZ SK UA
6 записей

Timor

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Hazera

ES
5 записей

Solon

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Yuksel Tohumculuk Tarim San. ve Tic. Ltd. Sti.

PL UA
4 записи

Senator

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Nunhems B.V.

NL
8 записей

Pacto

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

BELGIN CUKADAR

NL UA
5 записей

Formule

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Semo, CZ

CZ SK
4 записи

Fitness

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Bruinsma Seeds B.V.

NL PL SK
4 записи

12 404

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

REININK KORNELIUS

UA
3 записи

Grandiosa

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

ES NL PL
4 записи

Printo

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

DE RUITER SEEDS

NL PL
3 записи

Petita

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Enza Zaden Beheer B.V.

NL PL
3 записи

Lech

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

CZ PL
3 записи

Faraon

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

SEMILLAS FITO, S.A.

ES
3 записи

Dishon

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

HAZERA GENETICS

ES PL
3 записи

Allfit

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL
4 записи

Wojan

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

PL
2 записи

Tasty King Select

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Tokita Seed Co. Ltd (JP)

BG
2 записи

Starter

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи