До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат огірка

Cucumis sativus L.

Смак та аромат огірка — ключові органолептичні показники, що формуються біохімічним складом плоду та оцінюються за 5-бальною шкалою. Наявність гіркоти є критичною ознакою бракування, неприпустимою згідно зі стандартами якості.

У довіднику 75 сортів культури Огірок, де це названо в описі.

Оцінка якості плодів проводиться дегустаційним методом на нарізаних зразках без добавок. Високими вважаються оцінки від 4,5 до 5,0 балів, що відповідають насиченому свіжому смаку та аромату. Ароматний профіль визначається специфічними альдегідами, зокрема транс-2, цис-6-нонадієналем, тоді як смакові відчуття формуються балансом цукрів, кислот та мінеральних солей.

На вираженість цих ознак впливають умови вирощування: нестача світла та дефіцит вологи сприяють зниженню цукристості й появі гіркоти. У селекції спостерігається відмінність в органолептичних характеристиках між бджолозапильними сортами, що володіють більш вираженим ароматом, і сучасними партенокарпічними гібридами.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Огірок, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Media

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

CZ NL PL SK
7 записів

Marketmore

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Zorzi Sementi (IT)

CZ HR IT SI
7 записів

Ajax

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Nunza B.V.

BG HR NL
8 записів

Sonate

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

RIJK ZWAAN SAMENCHUHT UND SAMENHANOLLUNG GmbH, DE

CZ HR NL PL
6 записів

Yani

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

RIJK ZWAAN WELVER GMBH

NL PL
5 записів

Pickscore

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Nunhems B.V.

NL UA
9 записів

Dalila

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

MORAVOSEED

CZ SK UA
6 записів

Timor

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Hazera

ES
5 записів

Solon

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Yuksel Tohumculuk Tarim San. ve Tic. Ltd. Sti.

PL UA
4 записи

Senator

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Nunhems B.V.

NL
8 записів

Pacto

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

BELGIN CUKADAR

NL UA
5 записів

Formule

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Semo, CZ

CZ SK
4 записи

Fitness

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Bruinsma Seeds B.V.

NL PL SK
4 записи

12 404

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

REININK KORNELIUS

UA
3 записи

Grandiosa

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

ES NL PL
4 записи

Printo

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

DE RUITER SEEDS

NL PL
3 записи

Petita

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Enza Zaden Beheer B.V.

NL PL
3 записи

Lech

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

CZ PL
3 записи

Faraon

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

SEMILLAS FITO, S.A.

ES
3 записи

Dishon

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

HAZERA GENETICS

ES PL
3 записи

Allfit

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL
4 записи

Wojan

Припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

PL
2 записи

Tasty King Select

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

Tokita Seed Co. Ltd (JP)

BG
2 записи

Starter

Чинний

Cucumis sativus L. · Огірок

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи