Ознаки сорту
Cucumis sativus L.
Смак та аромат огірка — ключові органолептичні показники, що формуються біохімічним складом плоду та оцінюються за 5-бальною шкалою. Наявність гіркоти є критичною ознакою бракування, неприпустимою згідно зі стандартами якості.
У довіднику 75 сортів культури Огірок, де це названо в описі.
Оцінка якості плодів проводиться дегустаційним методом на нарізаних зразках без добавок. Високими вважаються оцінки від 4,5 до 5,0 балів, що відповідають насиченому свіжому смаку та аромату. Ароматний профіль визначається специфічними альдегідами, зокрема транс-2, цис-6-нонадієналем, тоді як смакові відчуття формуються балансом цукрів, кислот та мінеральних солей.
На вираженість цих ознак впливають умови вирощування: нестача світла та дефіцит вологи сприяють зниженню цукристості й появі гіркоти. У селекції спостерігається відмінність в органолептичних характеристиках між бджолозапильними сортами, що володіють більш вираженим ароматом, і сучасними партенокарпічними гібридами.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cucumis sativus L. · Огірок
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Cucumis sativus L. · Огірок
Seminis Vegetable Seeds
Cucumis sativus L. · Огірок
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
Tokita Seed Co. Ltd (JP)
Cucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
De Ruiter Zonen (HR)
Cucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок