Возделывание
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb
Пригодность миндаля к заморозке обусловлена низким содержанием влаги и высоким уровнем масел, что позволяет орехам сохранять структуру и вкусовые качества в течение 2–3 лет при исключении конденсации влаги.
В справочнике 79 сортов культуры Миндаль, где это названо в описании.
Миндаль обладает высокой устойчивостью к заморозке благодаря низкому содержанию влаги (менее 5–6%) и высокой концентрации масел. В отличие от сочных плодов, замораживание орехов не вызывает разрушения клеточных стенок, поэтому физическая структура ядра остается неизменной.
Замораживание выступает методом длительной консервации, предотвращающим прогоркание жиров при условии герметичной упаковки. Основным технологическим требованием является предотвращение оседания конденсата на ядрах при извлечении продукта из морозильной камеры путем постепенного согревания в упаковке до 7°C или выше.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
CITA- ARAGON
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Yadrov Oleksandr Oleksiiovych, Chernobai Iryna Heorhiivna,
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
C.I.T.A. ARAGON
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
C.I.T.A. ARAGON
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
José Egea Caballero^^^Federico Dicenta López-Higuera^^^Encarnación Ortega Pastor^^^Pedro Martínez Gómez
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
IRTA (G. CATALUÑA)
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
IRTA (G. CATALUÑA)
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
IRTA (G. CATALUÑA)
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Francisco Jose Vargas Garcia
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
SCHEAU VIORELSCHEAU ALEXANDRU MIHAIGITEA MANUELDOMUTA CRISTIAN GABRIELBREJEA RADUBARA CAMELIAVLAD MARIANA
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
IRTA (G. CATALUÑA)
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
SCHEAU VIORELSCHEAU ALEXANDRU MIHAIGITEA MANUELDOMUTA CRISTIAN GABRIELBREJEA RADUBARA CAMELIAVLAD MARIANA