Red Jewel
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
2 записи
Ознаки сорту
Кислотність плодів персика
Prunus persica (L.) Batsch
Кислотність є ключовим біохімічним показником якості плодів персика, що визначає їхні смакові характеристики та придатність для переробки. Показник розраховується в перерахунку на яблучну кислоту.
У довіднику 116 сортів культури Персик, де це названо в описі.
Титраційна кислотність плодів персика зазвичай варіює в діапазоні від 0,24% до 1,39%. В агрономічній практиці значення від 0,6% до 0,7% і вище класифікуються як підвищені або високі. Оскільки основною органічною кислотою у складі плодів є яблучна, розрахунки концентрації ведуться в перерахунку на неї.
Смакові якості плодів визначаються цукрово-кислотним коефіцієнтом — співвідношенням вмісту цукрів до титраційної кислотності. У процесі достигання рівень кислотності в плодах закономірно знижується, а вміст цукрів зростає. Рівень цього показника є сортовою ознакою, проте він суттєво залежить від погодних умов, вибору підщепи та застосовуваних агротехнічних прийомів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Кислотність плодів.
Сорти культури Персик, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Makaba
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
4 записи
Brunila
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
3 записи
Pit Lane
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
4 записи
Honey Blaze
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
5 записів
Redbuz
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
4 записи
Paraguayo
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
2 записи
Najasia
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
AC Fruit - Association Creation Fruitiere S.A.S
Zaibomi
Охорону припиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger (US)
FR
2 записи
Pernille
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Zumba
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
EXTREME JULY
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
VIVEROS PROVEDO, S.A.
ES
1 запис
EXTREME WHITE
ПрипиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
VIVEROS PROVEDO, S.A.
ES
1 запис
Mignon 356
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Bassi^^^Stefano Foschi
BO 04047013
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Stefano Foschi^^^Daniele Bassi
Atanais
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Puntacana
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Suculente Mari
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Soleada 45
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Bassi^^^Stefano Foschi
P.F.24.1-007
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Budzynskyi Oleksandr Serhiiovych,Yarmoliuk Ivan Savych,
UA
2 записи
Febe
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Geoplant Vivai S.r.l. Società Agricola
Yucatan
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Soledora
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Romagna Big
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Vincenzo Ossani