Ознаки сорту

Крохмалистість кукурудзи

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group)

Крохмалистість — це масова частка крохмалю в зерні кукурудзи, що визначає його придатність для промислової переробки та енергетичну цінність у кормових раціонах.

У довіднику 213 сортів культури Кукурудза, де це названо в описі.

При оцінці крохмалистості кукурудзи основним стандартом є поляриметричний метод Еверса, що базується на кислотному гідролізі та вимірюванні кута обертання площини поляризації. Для коректного розрахунку вмісту крохмалю в зерні цієї культури застосовується специфічний перевідний коефіцієнт, що становить 1,849 або 1,879.

Вміст крохмалю є спадково зумовленою ознакою гібрида, причому пізньостиглі форми схильні до більш інтенсивного накопичення речовини. Агротехнічні чинники, включаючи забезпеченість вологою та мінеральним живленням, також впливають на показник, де надмірне удобрення може призводити до зниження відсоткової концентрації крохмалю.

У промисловому використанні структура крохмальних зерен, що залежить від типу зерна, є критично важливою для процесів мокрого помелу. У тваринництві для кукурудзяного силосу ключове значення має фракція транзитного крохмалю, що перетравлюється в тонкому кишечнику, і це прямо залежить від генетики гібрида та фази збирання врожаю.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Крохмалистість.

Джерела8

Сорти культури Кукурудза, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.