Ознаки сорту

Крохмалистість

Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.

Згадано в описах 4 253 сортів довідника.

Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.

Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.

Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Картопля 554 Кукурудза 518 Кукурудза 209 Ячмінь 23 Сорго 15 Тритикале 14 Горох 9 Сорго двоколірне 8 Рис 6 Пшениця м’яка 6 Каштан посівний 4 Жито 4

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

SANTE'

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

VEREDELINGSBEDRIJF VV

BG CZ EE HR HU IE +7

25 записів

MONA LISA

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Z.P.C. /F.G. VAN DER ZEE /G. VAN DER ZEE /P.J. VAN DER ZEE

BE CZ DE ES FR HR +5

23 записи

P 9074

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Pioneer Overseas Corporation, USA

AT BG DE RO SI SK +1

19 записів

P 9027

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

AT BG DE IT SI UA

16 записів

P 9911

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Pioneer Overseas Corporation, USA

DE HU IT RO UA

19 записів

7 four 7

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Jacob Eising

NL UA

16 записів

DKC 4541

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Peter Conczol

AT HU IT RO UA

13 записів

MAE'STRO

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

YaShINA IZOL'DA MAKSIMOVNA / RUSAKOVA IRINA GENNAD'EVNA / KALYaGIN YuRIJ NIKOLAEVICh / KABUNIN ALEKSANDR ANATOL'EVICh / KIRSANOVA E'L'ZA VLADIMIROVNA / LITOVChENKO ALEKSEJ EVGEN'EVICh

BG CZ FR SK

11 записів

LFH 1940

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

MEUNIER JOEL

RO UA

10 записів

LG 30215

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Philippe Flammant

AT DE UA

11 записів

P 8000

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

BG DE SI UA

9 записів

MAS 47 P

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

MAS SEEDS

IT PT SK UA

14 записів

DKC 3623

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Monsanto Technology, USA

AT IT SK UA

10 записів

DKC 3730

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PETER KONCZOL

AT HU UA

10 записів

P 7043

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

DE SK UA

11 записів

Nk Thermo

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Seeds S.A.S., FR

BG HU PT SI UA

8 записів

P 8683

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Revol Benoit

DE IT SI UA

8 записів

MAS 10 A

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

MAS SEEDS

DK UA

6 записів

LID 1616 C

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

LIDEA FRANCE SAS

DE IT LT SK

6 записів

DKC 3969

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PETER KONCZOL

AT IT RO UA

10 записів

MAS 78T

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

MAS SEEDS

GR IT PT

9 записів

P 8723

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

AT DE UA

9 записів

NK FAL'KONE

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Crop Protection AG

AT DE LT

8 записів

LG 32257

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Marcelo Queijo

DE IT UA

10 записів

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 58 59 Далі

Перейти до сторінки 8 11 17 25 34 42 51

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.