Sanjava
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
DR. LUDWIG SIMON
CZ
8 записів
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
La Strada
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
DOUGLAS HARLEY
NL
10 записів
Austin
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
JOACHIM TJADEN
NL
11 записів
Aura
Охорону припиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
DE
ES
IT
LT
8 записів
LG31305
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Marcelo Queijo
BG
IT
SK
UA
9 записів
SY Pandoras
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta France SAS
AT
DE
IT
UA
7 записів
SY Rotango
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta France SAS
LT
UA
8 записів
Banguy
Охорону припиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
SEMENCES NICKERSON
BE
CZ
FR
PL
6 записів
Agro Janus
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Rainer Leipert
AT
DE
SK
UA
8 записів
Micheleen
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
AT
DE
IT
SK
6 записів
LG31265
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE
BE
CZ
FR
NL
PL
6 записів
Karida
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
KWEEKINTITUUT KARNA
DE
DK
ES
FR
NL
6 записів
Arturo
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SAATBAU LINZ EGEN
AT
IT
UA
7 записів
Angela
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Kartoffelzucht Böhm GmbH & Co. KG (DE)
CZ
DE
HR
LT
SK
10 записів
Tonifi CS
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Pierre GARRAUD
DE
IT
UA
9 записів
Laureat
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS Saat AG, DE
BG
HU
SI
SK
9 записів
Jakleen
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Roland Debeuf
LU
UA
8 записів
DKC4351
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PETER KONCZOL
HU
IT
UA
10 записів
White Lady
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
University of Pannonia,Potato Research Centre (HU)
HR
HU
SI
8 записів
Biogold
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
VAN RIJN-KWS B.V.
NL
UA
9 записів
SY Premeo
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Participations,CH
HU
IT
UA
9 записів
SY Carioca
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Participations,CH
IT
SK
UA
9 записів
SY Novatop
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SYNGENTA FRANCE S.A.S.
IT
PT
UA
8 записів
SY Arioso
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection,CH
AT
IT
UA
7 записів