Négresse
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
NETTED GEM
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
L.BAARBAK
ES
1 запис
Mukachivs`ka
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Ravlyk Dmytro Vasyl`ovych
UA
2 записи
Négresse
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Nahoroda
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Sharapa Liubov Panasivna, Dan`ko Heorhii Vasyl`ovych, Manoilo Halyna Vasylivna, Khomenko Larysa Dmytrivna, Petrenko Kateryna Oleksandrivna, Onyshcenko Oleh Fedorovych,
UA
2 записи
Misteriia
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Osypchuk, Alla Cherednichenko, Liubov Furdyha, Mykola Tomash, Anatolii Kupriianova, Tetiana Taktaiev, Borys Borzykh, Oleksandr Zakharchuk, Nataliia Bondarchuk, Anatolii
UA
2 записи
Monolit MV
Охорону припиненоZea mays L. · Кукурудза
Chernobai Larysa Mykolaivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Chupikov Mykola Mykhailovych, Kozubenko Leonid Vasyl`ovych,
UA
2 записи
Nadiina
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Myts`ko Volodymyr Mykolaiovych, Vermenko IUrii IAkovych, Razkevych Mykola Pylypovych, Kononuchenko Valerii Vasyl`ovych, Tarasenko Oleh Oleksandrovych, Osypchuk Alla Andriivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Nazar Stefaniia Hryho
UA
2 записи
Mila JYB
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Roślin w Jezierzycach k/Słupska sp. z o.o.
PL
1 запис
Mirta
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
1 запис
MILENIUM
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
MIKE LUIZA
RO
1 запис
Melodi
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
J.P.Muijsers
UA
1 запис
Liubava
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Instytut kartopliarstva Natsionalnoi akademii ahrarnykh nauk Ukrainy
UA
2 записи
Levada
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Kostiuk Ivan Ivanovych, Kononuchenko Alla Oleksiivna, Pylypenko Liliia Aminovna, Razkevych Mykola Pylypovych, Ostrenko Mykhailo Volodymyrovych, Siharova Dina Dmytrivna, Tarasenko Oleh Oleksandrovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna,
UA
2 записи
Lybid
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Haistruk, Hennadii Shkurko, Ihor
UA
2 записи
Lietana
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Kozun` Ihor Ivanovych, Tymko Liudmyla Volodymyrivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Lysak Olena Andriivna, Andriienko Tetiana Mykhailivna, Tymko Mykola Hryhorovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych,
UA
4 записи
Kredyt MV
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
Tereshcuk Serhii Mykolaiovych, Kalynchuk Oleh Ivanovych, Sykalova Olena Valentynivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Kozubenko Leonyd Vasyl`ovych, Chupikov Mykola Mykhailovych,
UA
2 записи
KWS Klimeo
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
FR
1 запис
Kotyhoroshko
Припиненоx Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Holyk Liubov Mykolaivna, Kyryl`chuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych,
UA
2 записи
Kurant
ВідкликаноZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
PL
2 записи
Kniazha
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Dudar Ivan Frankovych, Lytvyn Ol`ha Fedorivna, Vlokh Volodymyr Hryhorovych,
UA
2 записи
Kimmeriia
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Sobran Vasyl Mykhailovych, Siharova Dina Dmytrivna, Zelia Avreliia Heorhiivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Osypchuk Andrii Antonovych,
UA
2 записи
Khloe
Заявку поданоSolanum tuberosum L. · Картопля
Kuipers Potato V.O.F.
NL
2 записи
Khortytsia
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Oliinyk Tetiana Mykolaivna, Zelia Heorhii Viorelovych, Roik Mykola Volodymyrovych, Rozhniatovskyi Andrii Olehovych, Podhaiets`kyi Anatolii Adamovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Kupriianova Tetiana Mykolaivna, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Furdyha My
UA
2 записи