RAM 8153
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Rysin Leonid Mykhailovych
UA
3 записи
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
P8834WX
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
AT
2 записи
P7179
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
NL
2 записи
P1293W
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
ES
2 записи
P0450
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
P1551
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER HI-BRED INT.INC/PIONEER OVERSEAS CORP.
ES
2 записи
P9127
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION US
FR
2 записи
P72847
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
NL
2 записи
P7932
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
NL
2 записи
P7381
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
NL
2 записи
P9637
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
AT
2 записи
P8358
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
P9074
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Pioneer Overseas Corporation US (USA)
HR
2 записи
P1743
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
IT
2 записи
P0710y
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
P1884
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
P0991
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
IT
2 записи
KWS4541
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
IT
2 записи
LG3281
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Genetics Grandes Cultures SA (FR)
FR
2 записи
Kiskun TC 351
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
Samir Radi
HU
3 записи
MAS 765A
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
MAS SEEDS
IT
2 записи
JADE
ПрипиненоPisum sativum L. · Горох
Norddeutsche Pflanzenzucht
HR
3 записи
LG3490
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Europe, FR
HR
2 записи
Lech
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи