DKC3601
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
Признаки сорта
Крахмалистость
Крахмалистость — это показатель концентрации крахмала в клубнях, выражаемый в процентах от их массы, который определяет кулинарные свойства, лежкость и пригодность картофеля к переработке.
Упомянут в описаниях 4 253 сортов справочника.
Крахмалистость представляет собой основной энергетический запас клубня и ключевой параметр качества, влияющий на технологические свойства картофеля. При высокой концентрации крахмала клубни сильно развариваются и становятся рассыпчатыми, что оптимально для пюре и запекания, тогда как низкая крахмалистость позволяет продукту сохранять форму в салатах и при жарке.
Данный показатель оценивается в процентах от массы натурального клубня с использованием физических весовых методов, таких как определение удельного веса, или лабораторных химических анализов, включая метод Эверса. При проведении сортоиспытаний крахмалистость ниже 13% считается низкой, от 13% до 25% — средней, а свыше 25% — высокой.
Уровень крахмалистости определяется генетическим потенциалом сорта и сроками его созревания, где поздние сорта обычно накапливают больше крахмала, чем ранние. Также на этот параметр существенно влияют условия выращивания, включая уровень влажности, баланс азотного питания и внесение калийных удобрений, а также температурный режим при последующем хранении урожая.
Разбор по культурам
Крахмалистость картофеля
565
Крахмалистость кукурузы
518
Крахмалистость кукурузы
213
Крахмалистость ячменя
23
Крахмалистость сорго
15
Крахмалистость тритикале
14
Крахмалистость гороха
10
Крахмалистость — сорго зерновое
8
Крахмалистость — пшеница мягкая
6
Крахмалистость риса
6
Крахмалистость — рожь
4
Крахмалистость — каштан посевной
4
Крахмалистость — бобы кормовые
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Ruta
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
6 записей
P0260Y
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER HI-BRED INT.INC/PIONEER OVERSEAS CORP.
ES
2 записи
Noks
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Dziubetskyi, Borys Bebekh, Alina Bodenko, Natalia Plotka, Vitalii Haidash, Oleksandr Bondar, Tetiana Cherchel, Vladyslav Bernatskyi, Maksym Abelmasov, Oleksii Ilchenko, Larysa
UA
3 записи
P1884y
ПрекращенаZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
MAS 275L
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MAS SEEDS
IT
2 записи
DKC3434
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
DKC7023
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
DKC6812
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
DKC4038
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
MONSANTO TECHNOLOGY
IT
2 записи
Lavo
ДействуетMedicago sativa L. nothosubsp. varia (Martyn) Arcang. · Люцерна изменчивая
Landbruks- og matdepartementet, N - 0030 Oslo
Zeta
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Uta
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Bavaria Saat GbR
DE
3 записи
SI204
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
SIPRE (FR)
FR
3 записи
Rima
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
RAM 8153
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Rysin Leonid Mykhailovych
UA
3 записи
P9074
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Pioneer Overseas Corporation US (USA)
HR
2 записи
P8834WX
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
AT
2 записи
P1884
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
ES
2 записи
P72847
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
NL
2 записи
P9127
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION US
FR
2 записи
P1743
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
IT
2 записи
P1293W
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
ES
2 записи
P0991
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
IT
2 записи