Признаки сорта

Крахмалистость тритикале

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus

Крахмалистость зерна тритикале является показателем его химического состава, определяющим энергетическую ценность для кормовых целей и выход продукции в спиртовой промышленности.

В справочнике 14 сортов культуры Тритикале, где это названо в описании.

Содержание крахмала в зерне тритикале является сортовым признаком и варьируется в пределах 62–71% на сухое вещество. Данный показатель характеризует тритикале как высокоэнергетическое сырье, при этом выход крахмала из зерна этой культуры зачастую превышает показатели традиционных сортов пшеницы и ржи.

Высокая крахмалистость делает тритикале перспективным для производства этилового спирта и использования в качестве ценного компонента комбикормов для крупного рогатого скота и свиней. Скорость расщепления крахмала тритикале в рубце животных по своим характеристикам ближе к пшеничному, чем к ячменному.

Для оценки данного показателя применяются поляриметрические и спектроскопические методы, включая БИК-спектроскопию. При выборе сорта следует учитывать, что фактическая крахмалистость подвержена высокой вариабельности под влиянием условий внешней среды, климата и типа почв, а не только определяется генотипом растения.

Общие сведения о предмете — на странице Крахмалистость.

Источники8

Сорта культуры Тритикале, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.