Lybid
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Haistruk, Hennadii Shkurko, Ihor
UA
2 записи
Признаки сорта
Крахмалистость
Крахмалистость — это показатель концентрации крахмала в клубнях, выражаемый в процентах от их массы, который определяет кулинарные свойства, лежкость и пригодность картофеля к переработке.
Упомянут в описаниях 4 253 сортов справочника.
Крахмалистость представляет собой основной энергетический запас клубня и ключевой параметр качества, влияющий на технологические свойства картофеля. При высокой концентрации крахмала клубни сильно развариваются и становятся рассыпчатыми, что оптимально для пюре и запекания, тогда как низкая крахмалистость позволяет продукту сохранять форму в салатах и при жарке.
Данный показатель оценивается в процентах от массы натурального клубня с использованием физических весовых методов, таких как определение удельного веса, или лабораторных химических анализов, включая метод Эверса. При проведении сортоиспытаний крахмалистость ниже 13% считается низкой, от 13% до 25% — средней, а свыше 25% — высокой.
Уровень крахмалистости определяется генетическим потенциалом сорта и сроками его созревания, где поздние сорта обычно накапливают больше крахмала, чем ранние. Также на этот параметр существенно влияют условия выращивания, включая уровень влажности, баланс азотного питания и внесение калийных удобрений, а также температурный режим при последующем хранении урожая.
Разбор по культурам
Крахмалистость картофеля
565
Крахмалистость кукурузы
518
Крахмалистость кукурузы
213
Крахмалистость ячменя
23
Крахмалистость сорго
15
Крахмалистость тритикале
14
Крахмалистость гороха
10
Крахмалистость — сорго зерновое
8
Крахмалистость — пшеница мягкая
6
Крахмалистость риса
6
Крахмалистость — рожь
4
Крахмалистость — каштан посевной
4
Крахмалистость — бобы кормовые
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Liubava
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Instytut kartopliarstva Natsionalnoi akademii ahrarnykh nauk Ukrainy
UA
2 записи
Levada
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Kostiuk Ivan Ivanovych, Kononuchenko Alla Oleksiivna, Pylypenko Liliia Aminovna, Razkevych Mykola Pylypovych, Ostrenko Mykhailo Volodymyrovych, Siharova Dina Dmytrivna, Tarasenko Oleh Oleksandrovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna,
UA
2 записи
Lietana
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Kozun` Ihor Ivanovych, Tymko Liudmyla Volodymyrivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Lysak Olena Andriivna, Andriienko Tetiana Mykhailivna, Tymko Mykola Hryhorovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych,
UA
4 записи
KWS Klimeo
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
FR
1 запись
Kurant
ОтозванZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
PL
2 записи
Kredyt MV
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
Tereshcuk Serhii Mykolaiovych, Kalynchuk Oleh Ivanovych, Sykalova Olena Valentynivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Kozubenko Leonyd Vasyl`ovych, Chupikov Mykola Mykhailovych,
UA
2 записи
Kotyhoroshko
Прекращенаx Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Holyk Liubov Mykolaivna, Kyryl`chuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych,
UA
2 записи
Kniazha
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Dudar Ivan Frankovych, Lytvyn Ol`ha Fedorivna, Vlokh Volodymyr Hryhorovych,
UA
2 записи
Kniahynia
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Siharova Dina Dmytrivna, Panasiuk Oleksandr Vasyl`ovych, Sadivs`kyi Myron Vasyl`ovych, Lischak Ivan Oleksiiovych, Loik Mariia Vasylivna, Zaviriukha Petro Danylovych, Tymoshenko Ivan Ivanovych, Snityns`kyi Volodymyr Vasyl`ovych,
UA
3 записи
Khloe
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
Kuipers Potato V.O.F.
NL
2 записи
Kimmeriia
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Sobran Vasyl Mykhailovych, Siharova Dina Dmytrivna, Zelia Avreliia Heorhiivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Osypchuk Andrii Antonovych,
UA
2 записи
Khortytsia
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Oliinyk Tetiana Mykolaivna, Zelia Heorhii Viorelovych, Roik Mykola Volodymyrovych, Rozhniatovskyi Andrii Olehovych, Podhaiets`kyi Anatolii Adamovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Kupriianova Tetiana Mykolaivna, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Furdyha My
UA
2 записи
Kalynivs`ka
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Osypchuk Andrii Antonovych,
UA
2 записи
IVANKIVS`KA RANNIA
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Zelia Aureliia Heorhiivna, Kozun` Ihor Ivanovych, Tymko Liudmyla Volodymyrivna, Abdurahimova Tamara Volodymyrivna, Andriienko Tetiana Mykhailivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Lysak Olena Andriivna, Tymko Mykola Hryhorovych, Sydorchuk Vasyl` Ivanovych,
UA
2 записи
Irys BOZ
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
1 запись
Jantar
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Stacja Hodowli Roślin Przedsiębiorstwo Państwowe - Strzekęcin
PL
4 записи
Hlazurna
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Vermenko IUrii IAkovych, Demkovych IAroslav Bohdanovych, Zelia Aureliia Heorhiivna, Ostrenko Mykhailo Volodymyrovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Zholudenko Oksana Vladyslavivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Nazar Stefaniia
UA
2 записи
Honcharivs`ka
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Sihar`ova Dina Dmytrivna, Dihtiar`ov Viktor Mykolaiovych, Sumets` IUrii Ivanovych, Sakhoshko Mykola Mykolaiovych, Kozhushko Neli Semenivna,
UA
2 записи
GUIDURO
Заявка поданаPisum sativum L. · Горох
SEMILLAS BATLLE S.A.
IT
1 запись
Granat
ОтозванSolanum tuberosum L. · Картофель
SAKA| SaKa Pflanzenzucht GmbH & Co. KG
DE
1 запись
GALIS
ОтозванHordeum vulgare L. · Ячмень
VARIOS OBTENTORES
ES
1 запись
Furor
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
Haistruk, Hennadii Shkurko, Ihor
UA
2 записи
Fortello
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
FR
1 запись