Humexx
ПрекращенаZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
R 2n (FR)
FR
2 записи
Признаки сорта
Крахмалистость
Крахмалистость — это показатель концентрации крахмала в клубнях, выражаемый в процентах от их массы, который определяет кулинарные свойства, лежкость и пригодность картофеля к переработке.
Упомянут в описаниях 4 253 сортов справочника.
Крахмалистость представляет собой основной энергетический запас клубня и ключевой параметр качества, влияющий на технологические свойства картофеля. При высокой концентрации крахмала клубни сильно развариваются и становятся рассыпчатыми, что оптимально для пюре и запекания, тогда как низкая крахмалистость позволяет продукту сохранять форму в салатах и при жарке.
Данный показатель оценивается в процентах от массы натурального клубня с использованием физических весовых методов, таких как определение удельного веса, или лабораторных химических анализов, включая метод Эверса. При проведении сортоиспытаний крахмалистость ниже 13% считается низкой, от 13% до 25% — средней, а свыше 25% — высокой.
Уровень крахмалистости определяется генетическим потенциалом сорта и сроками его созревания, где поздние сорта обычно накапливают больше крахмала, чем ранние. Также на этот параметр существенно влияют условия выращивания, включая уровень влажности, баланс азотного питания и внесение калийных удобрений, а также температурный режим при последующем хранении урожая.
Разбор по культурам
Крахмалистость картофеля
565
Крахмалистость кукурузы
518
Крахмалистость кукурузы
213
Крахмалистость ячменя
23
Крахмалистость сорго
15
Крахмалистость тритикале
14
Крахмалистость гороха
10
Крахмалистость — сорго зерновое
8
Крахмалистость — пшеница мягкая
6
Крахмалистость риса
6
Крахмалистость — рожь
4
Крахмалистость — каштан посевной
4
Крахмалистость — бобы кормовые
3
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Ignacy
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Imanta
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Gunta Bebre
LV
3 записи
Hidra
ПрекращенаZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
SEMENCES CARGILL
ES
2 записи
Hajduk
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
4 записи
Gwiazda
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
6 записей
Glada
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Gladius
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Gandalf
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
EMILSEME SPA
IT
2 записи
Gardena
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
4 записи
Gandawa
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
4 записи
Finezja
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Farmgigant
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
IT
2 записи
Farmant
ПрекращенаZea mays L. · Кукуруза
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
IT
2 записи
Exxon
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
RAGT 2n, FR
FR
2 записи
Farexx
ПрекращенаZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
R 2n (FR)
FR
2 записи
Euromira
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Europlant Innovation GmbH & Co. KG
DE
3 записи
Etola
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
4 записи
ES Athena
Охрана истеклаSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Eurosorgho (FR)
FR
2 записи
Elsambo
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
BAYERISCHE PFLANZENZUCHTGESELLSCHAFT EG & CO
IT
2 записи
ES Boreas
ДействуетSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Eurosorgho (FR)
FR
2 записи
Dialoh
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Storcheus Natalia Ivanivna, Domeniuk Valerii Petrovych, Syvolap IUrii Mykhailovych, Varenyk Borys Fedorovych, Popov Serhii Petrovych, Kryvul`ko Ruslan Oleksandrovych, Serikov Volodymyr Oleksiiovych, Sokolov V'iacheslav Mykhailovych, Bielousov Anatolii Ole
UA
3 записи
Cyprian
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
4 записи
Dalia
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo Gdańsk sp z o.o.
PL
3 записи