Isberi
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
CZ
2 записи
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hankkijan Timo
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
FI
2 записи
Evollete
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
RO
2 записи
DS1959C
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
CZ
2 записи
Dorett
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
DE
2 записи
Cinema
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Popcorn Group) · Кукурудза розлусна
DE
2 записи
Celate
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
CZ
3 записи
DS1897B
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
CZ
2 записи
Conte Marzotto
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
3 записи
Cera 380
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
RO
2 записи
Delegato
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SK
2 записи
Birko Duo
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
DE
2 записи
Brasla
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
LV
3 записи
Boglárka
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
HU
2 записи
Birgitta
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SE
2 записи
Astral N
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
RO
2 записи
Amaneon
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
DE
2 записи
Amicii
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
RO
2 записи
Livius
ВідкликаноTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Semundo B.V.
NL
2 записи
Marimba
ПрипиненоZea mays L. · Кукурудза
HILLESHOG - NK SPA
IT
1 запис
KWS MONTEVISO
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
UA
2 записи
КМ 3131
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Oksom Liudmyla Leonidivna, Oksom Volodymyr Polikarpovych, Shabatko Oleksii Oleksiiovych, Karunnyi Vitalii IUriiovych,
UA
2 записи
MDM3524
Заявку поданоZea mays L. · Кукурудза
MAS SEEDS
IT
1 запис
Zlahoda
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Osypchuk Andrii Antonovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Sidakova Oksana Vladyslavivna, Kupriianova Tetiana Mykolaivna, Cherednychenko Liubov Mykolaivna, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Borivs
UA
2 записи