COSMOSTA
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
J.G.KONST
ES
1 запис
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Charunka
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Zelia Aureliia Heorhiivna, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Kozun` Ihor Ivanovych, Tymko Liudmyla Volodymyrivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Lysak Olena Andriivna, Andriienko Tetiana Mykhailivna, Tymko Mykola Hryhorovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych,
UA
2 записи
Cooler
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG
NL
1 запис
Congo Blauwe
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
De Tuinen van Weldadigheid
NL
1 запис
Cisa PIC
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запис
Colin des Vosges
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Catinka
ПрипиненоHordeum vulgare L. · Ячмінь
HEIDENREICH EGER| Eberhard Heidenreich und Erhardt Eger (als Gesellschaft
DE
2 записи
Capello
ПрипиненоSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
Caussade Semences SA (FR)
FR
1 запис
Borodians'ka rozheva
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Koval` Nataliia Demianivna, Serhiienko Viktoriia Mykhailivna, Zhyhailo Iosyp Ivanovych, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Tereschenko Oleksandr Ivanovych, Osypchuk Andrii Antonovych, Sheremet Nina Illarionivna,
UA
1 запис
Bliza ZAA
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Stacja Hodowli Roślin Żelazna
PL
1 запис
Barycz
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
2 записи
Balto
ПрипиненоSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
Caussade Semences SA (FR)
FR
1 запис
Bazaliia
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Oliinyk Tetiana Mykolaivna, Borivs`kyi Anatolii Frantsovych, Furdyha Mykola Mykolaiovych, Abdurahimova Tamara Volodymyrivna, Borzykh Oleksandr Ivanovych, Hunchak Volodymyr Mykhailovych, Tymko Mykola Hryhorovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Sydorchuk
UA
2 записи
Atol STC
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запис
Artois
ПрипиненоZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Coop de Pau SCA (FR)
FR
1 запис
Amfora
ВідкликаноZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
2 записи
Anatan
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Tymko Mykola Hryhorovych, Hnitets`ka Nataliia Volodymyrivna, Pysarenko Nataliia Vasylivna, Podhaiets`kyi Anatolii Anatoliiovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych, Podhaiets`kyi Anatolii Adamovych,
UA
4 записи
Anielka
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
2 записи
Aistės
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
1 запис
Amalia
ВідкликаноVicia faba L. · Боби кормові
Saatzucht Gleisdorf
AT
1 запис
XM 4408
Охорону припиненоZea mays L. · Кукурудза
Maize Research Institute - Kneja (BG)
BG
1 запис
Vokė
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
1 запис
SC4391
ВідкликаноZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG
IT
1 запис
SC3050
ВідкликаноZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG
IT
1 запис