Ознаки сорту

Крохмалистість

Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.

Згадано в описах 4 253 сортів довідника.

Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.

Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.

Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Картопля 554 Кукурудза 518 Кукурудза 209 Ячмінь 23 Сорго 15 Тритикале 14 Горох 9 Сорго двоколірне 8 Рис 6 Пшениця м’яка 6 Жито 4 Каштан посівний 4

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Kartel

Припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

Kweekinstituut KARNA (NL)

DE FR NL PL

5 записів

Dodixx

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

R.A.G.T. 2n SAS

AT HU UA

6 записів

Everest

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

SEMUNION

DK IT

9 записів

Argona

Припинено

Pisum sativum L. · Горох

Nunhems Zaden BV (NL)

DE FR HU NL

6 записів

P8752

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Revol Benoit

AT IT UA

7 записів

Activate

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

LIMAGRAIN EUROPE

DK EE IE

8 записів

ES Legolas

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Pierre CAROLO

LT UA

7 записів

Todan

Чинний

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

I.G. SAATZUCHT VERWALTUNG| I.G. Saatzucht Verwaltungs GmbH

CZ DE PL

7 записів

Wotan

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.

AT DK FR

7 записів

SY Ondina

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Crop Protection,CH

HU IT UA

10 записів

Severus

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

KWS SAAT SE and CO KGAA

IE LT LV

5 записів

Skalmeje

Припинено

Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка

LOCHOW-PETKUS

DK LT

8 записів

Oceania

Заявку подано

Solanum tuberosum L. · Картопля

Joseph le Berre

FR IT UA

7 записів

NK Lucius

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Crop Protection AG

HU IT UA

8 записів

Merveille de Kelvedon

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

FR HR SI

5 записів

Makedo

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

MAS SEEDS

LT UA

6 записів

Magnato

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

TAUCHER ROBERT

SK UA

5 записів

Krasa

Чинний

Solanum tuberosum L. · Картопля

Sativa Keřkov a.s., CZ

CZ PL SK

8 записів

Karriol

Припинено

Zea mays L. · Кукурудза

KWS SAAT SE and CO KGAA

DK LT LV

5 записів

Isanto

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

SAATBAU LINZ EGEN

LT SK UA

6 записів

EHO-Kurz

Чинний

Secale cereale L. · Жито

Saatzucht LFS Edelhof (AT)

AT HR SI

6 записів

Cristal

Чинний

Vicia sativa L. · Вика посівна

Jouffray-Drillaud SA (FR)

AT ES FR

6 записів

Danubio

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

SAATBAU LINZ EGEN

AT DE UA

8 записів

Bonanza

Охорону припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

SAATZUCHT FIRLBECK GMBH&CO.KG

AT DE NL

7 записів

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 ... 58 59 Далі

Перейти до сторінки 3 8 17 23 25 34 42 51

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.