Mulberry Beauty
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
IPR BV
NL
9 записів
Ознаки сорту
Крохмалистість
Крохмалистість — це показник концентрації крохмалю в бульбах, що виражається у відсотках від їхньої маси, який визначає кулінарні властивості, лежкість і придатність картоплі до переробки.
Згадано в описах 4 253 сортів довідника.
Крохмалистість становить основний енергетичний запас бульби та є ключовим параметром якості, що впливає на технологічні властивості картоплі. При високій концентрації крохмалю бульби сильно розварюються і стають розсипчастими, що оптимально для пюре та запікання, тоді як низька крохмалистість дозволяє продукту зберігати форму в салатах та під час смаження.
Цей показник оцінюється у відсотках від маси натуральної бульби з використанням фізичних вагових методів, таких як визначення питомої ваги, або лабораторних хімічних аналізів, включаючи метод Еверса. При проведенні сортовипробувань крохмалистість нижче 13% вважається низькою, від 13% до 25% — середньою, а понад 25% — високою.
Рівень крохмалистості визначається генетичним потенціалом сорту і термінами його достигання, де пізні сорти зазвичай накопичують більше крохмалю, ніж ранні. Також на цей параметр суттєво впливають умови вирощування, включаючи рівень вологості, баланс азотного живлення та внесення калійних добрив, а також температурний режим під час подальшого зберігання врожаю.
Розбір за культурами
Крохмалистість картоплі
565
Крохмалистість кукурудзи
518
Крохмалистість кукурудзи
213
Крохмалистість ячменю
23
Крохмалистість сорго
15
Крохмалистість тритикале
14
Крохмалистість гороху
10
Крохмалистість — сорго зернове
8
Крохмалистість — пшениця м'яка
6
Крохмалистість рису
6
Крохмалистість жита
4
Крохмалистість — каштан посівний
4
Крохмалистість — боби кормові
3
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Gatsby
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
DOUGLAS HARLEY
NL
8 записів
Campina
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SAKA PFLANZENZUCHT GMBH AND CO KG
DE
7 записів
Bonnie
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
SCOTTISH RESEARCH INSTITUTE
NL
9 записів
Luigi CS
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Rene Baratin
DE
UA
6 записів
LG31205
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Europe s.a.
BE
FR
NL
4 записи
SY Glorius
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta Participations AG c/o Syngenta International AG
AT
DE
IT
5 записів
Vianney
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
AT
DE
IT
5 записів
Yogi CS
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
CAUSSADE SEMENCES
DE
IT
UA
6 записів
SY Amfora
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Syngenta participation AG
DE
IT
UA
6 записів
SY Unitop
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Javier Betran
DE
UA
6 записів
Subito
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
DOW AgroSciences
CZ
NL
PL
4 записи
RGT Trapixx
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
RAGT 2n, FR
CZ
FR
PL
4 записи
KWS Lupollino
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
CZ
NL
PL
4 записи
Gwendoleen
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE
FR
NL
PL
4 записи
Murphey
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
DE
IT
SK
6 записів
Korynt
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Peter Weigold
SK
UA
5 записів
Atlantico
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
SAATBAU LINZ EGEN
AT
SK
UA
5 записів
Barkley
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Europe, FR
BE
CZ
FR
4 записи
Amanova
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
AT
BE
DE
7 записів
Schobbi CS
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Philippe Moreau
DE
UA
7 записів
Rancador
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
RAGT 2n
DE
LU
6 записів
SY Madras
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Syngenta Crop Protection AG, CH
BE
FR
NL
4 записи
RGT Galopixx
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
RAGT 2N S.A.S
IT
SK
6 записів