Признаки сорта

Крахмалистость

Крахмалистость — это показатель концентрации крахмала в клубнях, выражаемый в процентах от их массы, который определяет кулинарные свойства, лежкость и пригодность картофеля к переработке.

Упомянут в описаниях 4 253 сортов справочника.

Крахмалистость представляет собой основной энергетический запас клубня и ключевой параметр качества, влияющий на технологические свойства картофеля. При высокой концентрации крахмала клубни сильно развариваются и становятся рассыпчатыми, что оптимально для пюре и запекания, тогда как низкая крахмалистость позволяет продукту сохранять форму в салатах и при жарке.

Данный показатель оценивается в процентах от массы натурального клубня с использованием физических весовых методов, таких как определение удельного веса, или лабораторных химических анализов, включая метод Эверса. При проведении сортоиспытаний крахмалистость ниже 13% считается низкой, от 13% до 25% — средней, а свыше 25% — высокой.

Уровень крахмалистости определяется генетическим потенциалом сорта и сроками его созревания, где поздние сорта обычно накапливают больше крахмала, чем ранние. Также на этот параметр существенно влияют условия выращивания, включая уровень влажности, баланс азотного питания и внесение калийных удобрений, а также температурный режим при последующем хранении урожая.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Картофель 565 Кукуруза 518 Кукуруза 213 Ячмень 23 Сорго 15 Тритикале 14 Горох 10 Сорго зерновое 8 Рис 6 Пшеница мягкая 6 Рожь 4 Каштан посевной 4

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

KWS Pluvio

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

KWS SAAT SE & CO.KGAA

BE CZ NL PL

5 записей

KWS Anastasio

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

KWS SAAT SE and CO KGAA

LT SK

6 записей

Ikos

Охрана истекла

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

KWS SAAT SE & CO.KGAA

BE CZ FR PL

5 записей

Glutexo

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Saaten-Union

IT SK UA

6 записей

Favorita

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

MEVR. A.G. EDZES-TILMA /J. ELZINGA

BE FR IT NL

6 записей

Everest

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

SEMUNION

DK IT

9 записей

Dodixx

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

R.A.G.T. 2n SAS

AT HU UA

6 записей

Argona

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Nunhems Zaden BV (NL)

DE FR HU NL

6 записей

P8752

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Revol Benoit

AT IT UA

7 записей

Activate

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

LIMAGRAIN EUROPE

DK EE IE

8 записей

ES Legolas

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Pierre CAROLO

LT UA

7 записей

Wotan

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Niederösterreichische Saatbaugenossenschaft reg.Gen.m.b.H.

AT DK FR

7 записей

Todan

Действует

x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале

I.G. SAATZUCHT VERWALTUNG| I.G. Saatzucht Verwaltungs GmbH

CZ DE PL

7 записей

SY Ondina

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Syngenta Crop Protection,CH

HU IT UA

10 записей

Skalmeje

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

LOCHOW-PETKUS

DK LT

8 записей

Severus

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

KWS SAAT SE and CO KGAA

IE LT LV

5 записей

Oceania

Заявка подана

Solanum tuberosum L. · Картофель

Joseph le Berre

FR IT UA

7 записей

NK Lucius

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Syngenta Crop Protection AG

HU IT UA

8 записей

Makedo

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

MAS SEEDS

LT UA

6 записей

Merveille de Kelvedon

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Semenarna Ljubljana, SI

FR HR SI

5 записей

Magnato

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

TAUCHER ROBERT

SK UA

5 записей

Krasa

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Sativa Keřkov a.s., CZ

CZ PL SK

8 записей

Ilona

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

ZIMMERMANN (DE)/INCONNU (FR)

DE FR NL

6 записей

Karriol

Прекращена

Zea mays L. · Кукуруза

KWS SAAT SE and CO KGAA

DK LT LV

5 записей

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 ... 58 59 Дальше

Перейти к странице 3 8 17 23 25 34 42 51

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.