Ознаки сорту
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell.
Натура зерна не є стандартизованим показником якості або інструментом товарної класифікації для полби через її плівчастість та відсутність нормативних регламентів.
У довіднику 4 сорти культури Спельта, де це названо в описі.
Полба належить до плівчастих культур, у яких зерно захищене міцними колосковими лусками, що становлять до 30% маси колоска. З огляду на ці анатомічні особливості визначення натури як маси одного літра зерна технічно утруднене і не відображає реальних технологічних властивостей ендосперму.
Цей показник не включений до переліку обов'язкових нормативів для полби, оскільки результат вимірювання залежить від щільності укладання колосків і частки плівок, а не від виповненості зерна. У селекційній та виробничій практиці для оцінки якості культури використовуються інші параметри, такі як вихід обрушеного зерна, маса 1000 зерен, вміст білка та клейковини.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Натура зерна.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Getreidezüchtung Peter Kunz Peter Kunz
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie