Признаки сорта
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell.
Натура зерна не является стандартизированным показателем качества или инструментом товарной классификации для полбы из-за её пленчатости и отсутствия нормативных регламентов.
В справочнике 4 сорта культуры Полба, где это названо в описании.
Полба относится к пленчатым культурам, у которых зерно защищено прочными колосковыми чешуями, составляющими до 30% массы колоска. Ввиду этих анатомических особенностей определение натуры как массы одного литра зерна технически затруднено и не отражает реальных технологических свойств эндосперма.
Данный показатель не включен в перечень обязательных нормативов для полбы, так как результат измерения зависит от плотности укладки колосков и доли пленок, а не от выполненности зерна. В селекционной и производственной практике для оценки качества культуры используются иные параметры, такие как выход обрушенного зерна, масса 1000 зерен, содержание белка и клейковины.
Общие сведения о предмете — на странице Натура зерна.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Getreidezüchtung Peter Kunz Peter Kunz
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie