До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Придатність до переробки — капуста цвітна

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group)

Здатність суцвіть цвітної капусти зберігати структуру, колір та органолептичні властивості після промислового бланшування та наступного заморожування.

У довіднику 198 сортів культури Капуста цвітна, де це названо в описі.

Для промислової переробки цвітної капусти ключовою вимогою є стабільність тканин під час бланшування, необхідного для дезактивації ферментів. Сорти, придатні до переробки, повинні зберігати цілісність суцвіть, не розсипатися при механічному розділенні та не змінювати колір або смак у процесі термічної обробки та тривалого зберігання.

Важливим критерієм є відсутність внутрішніх потемнінь тканин, що часто спричинені дефіцитом бору, оскільки такі дефекти неможливо усунути під час технологічного циклу. На відміну від сортів для свіжого ринку, тут критично важливою є технологічна витривалість суцвіть, що забезпечує високу якість кінцевого замороженого продукту.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.

Джерела8

Сорти культури Капуста цвітна, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Ditou

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

HM.CLAUSE

FR
3 записи

Nairobi

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Sakata Vegetables Europe, F

FR
4 записи

Novaria

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Lydon Lewis

UA
2 записи

Eskimo

Припинено

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Moncayo

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
2 записи

Bielic

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
2 записи

Polar

Припинено

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Vikima Seed A.S.

DK NL
2 записи

Spacedream

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Syngenta Seeds B.V.

NL
2 записи

Talvena

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Bayer Holland B.V.

NL
3 записи

Apoteosi

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
2 записи

Nebula

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
2 записи

Berlin

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Sakata Vegetables Europe SAS (FR)

FR
2 записи

Borealis

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
3 записи

Bianca

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Nongwoo Bio, Korea

UA
2 записи

Pionier

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Bilbao

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Bejo Zaden B.V.

NL
3 записи

Predazzo

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Bayer Holland B.V.

NL
2 записи

Kamino

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Syngenta Seeds B.V.

NL
4 записи

Dragonitte

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Syngenta Crop Protection AG

NL
3 записи

Maimon

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
2 записи

Cancarix

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Hazera Seeds B.V.

NL
2 записи

Unibotra

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

SATIMEX QUEDLINBURG HANDELSGESELLSCHAFT GmbH

UA
3 записи

Bellamy

Чинний

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

FR
2 записи

Beluga

Припинено

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна

Clause Semences SA (FR)

FR
2 записи