Вирощування
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group)
Здатність суцвіть цвітної капусти зберігати структуру, колір та органолептичні властивості після промислового бланшування та наступного заморожування.
У довіднику 198 сортів культури Капуста цвітна, де це названо в описі.
Для промислової переробки цвітної капусти ключовою вимогою є стабільність тканин під час бланшування, необхідного для дезактивації ферментів. Сорти, придатні до переробки, повинні зберігати цілісність суцвіть, не розсипатися при механічному розділенні та не змінювати колір або смак у процесі термічної обробки та тривалого зберігання.
Важливим критерієм є відсутність внутрішніх потемнінь тканин, що часто спричинені дефіцитом бору, оскільки такі дефекти неможливо усунути під час технологічного циклу. На відміну від сортів для свіжого ринку, тут критично важливою є технологічна витривалість суцвіть, що забезпечує високу якість кінцевого замороженого продукту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Dirk Zaudt
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Robert Levieil
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Syngenta Crop Protection AG
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Ton Loogman
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
ISI SEMENTI SPA
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Jong-Sup Shin
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
A. Kwiatkowska
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Kees Reinink
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Rijk Zwaan B.V.
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Domaine Public (FR)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Saimon Hroen
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
FRANS VAN DEN BOSCH
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Daniel Gabillard
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Nort Khadlier
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Simon Groen
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Daniel Gabillard
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна
Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цвітна