Вирощування
Cucumis sativus L.
Комплексний показник, що визначає здатність плодів зберігати щільність, хрусткі властивості та органолептичні якості після соління чи консервування.
У довіднику 137 сортів культури Огірок, де це названо в описі.
Придатність для переробки залежить від морфологічних характеристик плоду, де критично важливими є розмір, щільність м'якуша та структура епідермісу. Для якісного консервування використовують плоди з розвиненими горбками та темними шипами, що сприяють рівномірному проникненню розсолу, при цьому насіннєва камера не повинна перевищувати 40% об'єму плоду, а насіння має залишатися недорозвиненим.
Біохімічно придатні сорти відрізняються високим вмістом пектинів та цукрів, що забезпечують пружність тканин після термічної чи ферментативної обробки, а також здатністю шкірки утримувати ефірні олії. На відміну від салатного типу, що має гладеньку шкірку та схильний до розм'якшення м'якуш, переробні сорти генетично адаптовані до процесів пастеризації та тривалого зберігання в маринадах.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cucumis sativus L. · Огірок
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Syngenta Seeds B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
SEMO a.s
Cucumis sativus L. · Огірок
Paul Degreef
Cucumis sativus L. · Огірок
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
VEGETABLE MONSANTO B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
RIJK ZWAAN SAMENCHUHT UND SAMENHANOLLUNG GmbH, DE
Cucumis sativus L. · Огірок
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Ger Beemsterboer
Cucumis sativus L. · Огірок
Royal Sluis (NL)
Cucumis sativus L. · Огірок
Paul Degreef
Cucumis sativus L. · Огірок
NUNHEMS
Cucumis sativus L. · Огірок
Nunhems B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL
Cucumis sativus L. · Огірок
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Seminis Vegetable Seeds
Cucumis sativus L. · Огірок
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
HM.CLAUSE
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
ZKI, H
Cucumis sativus L. · Огірок
Wing Seed