Вирощування
Cucumis sativus L.
Комплексний показник, що визначає здатність плодів зберігати щільність, хрусткі властивості та органолептичні якості після соління чи консервування.
У довіднику 137 сортів культури Огірок, де це названо в описі.
Придатність для переробки залежить від морфологічних характеристик плоду, де критично важливими є розмір, щільність м'якуша та структура епідермісу. Для якісного консервування використовують плоди з розвиненими горбками та темними шипами, що сприяють рівномірному проникненню розсолу, при цьому насіннєва камера не повинна перевищувати 40% об'єму плоду, а насіння має залишатися недорозвиненим.
Біохімічно придатні сорти відрізняються високим вмістом пектинів та цукрів, що забезпечують пружність тканин після термічної чи ферментативної обробки, а також здатністю шкірки утримувати ефірні олії. На відміну від салатного типу, що має гладеньку шкірку та схильний до розм'якшення м'якуш, переробні сорти генетично адаптовані до процесів пастеризації та тривалого зберігання в маринадах.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
ZKI, H
Cucumis sativus L. · Огірок
Kees Reinink
Cucumis sativus L. · Огірок
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
(Ulveczki Gabriella), (Dr.Szarka Janos), (Balogh Peter),
Cucumis sativus L. · Огірок
BURPEE NL B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
SEMILLAS FITO, S.A.
Cucumis sativus L. · Огірок
MORAVOSEED
Cucumis sativus L. · Огірок
Hazera Seeds, NL
Cucumis sativus L. · Огірок
Ikasido Global Group B.V
Cucumis sativus L. · Огірок
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Cucumis sativus L. · Огірок
Majstro Seeds B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Zakład Ogrodniczy Przyborów sp. z o.o. \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Cucumis sativus L. · Огірок
Yuksel Tohumculuk LTD
Cucumis sativus L. · Огірок
Cucumis sativus L. · Огірок
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огірок
Bayer Holland B.V.
Cucumis sativus L. · Огірок
Adam Miczejko
Cucumis sativus L. · Огірок
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
Cucumis sativus L. · Огірок
Seminis Vegetable Seeds
Cucumis sativus L. · Огірок
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Cucumis sativus L. · Огірок
Eike Kampe
Cucumis sativus L. · Огірок
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.