Возделывание
Cucumis sativus L.
Комплексный показатель, определяющий способность плодов сохранять плотность, хрустящие свойства и органолептические качества после засолки или консервирования.
В справочнике 137 сортов культуры Огурец, где это названо в описании.
Пригодность для переработки зависит от морфологических характеристик плода, где критически важными являются размер, плотность мякоти и структура эпидермиса. Для качественного консервирования используются плоды с развитыми бугорками и темными шипами, способствующими равномерному проникновению рассола, при этом семенная камера не должна превышать 40% объема плода, а семена должны оставаться недоразвитыми.
Биохимически пригодные сорта отличаются высоким содержанием пектинов и сахаров, обеспечивающих упругость тканей после термической или ферментативной обработки, а также способностью кожицы удерживать эфирные масла. В отличие от салатного типа, имеющего гладкую кожицу и склонную к размягчению мякоть, перерабатываемые сорта генетически адаптированы к процессам пастеризации и длительному хранению в маринадах.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Cucumis sativus L. · Огурец
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Syngenta Seeds B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
SEMO a.s
Cucumis sativus L. · Огурец
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
VEGETABLE MONSANTO B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Rijk Zwaan B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
RIJK ZWAAN SAMENCHUHT UND SAMENHANOLLUNG GmbH, DE
Cucumis sativus L. · Огурец
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Ger Beemsterboer
Cucumis sativus L. · Огурец
Royal Sluis (NL)
Cucumis sativus L. · Огурец
Paul Degreef
Cucumis sativus L. · Огурец
NUNHEMS
Cucumis sativus L. · Огурец
Nunhems B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
SEMINIS VEGETABLE SEEDS, NL
Cucumis sativus L. · Огурец
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Seminis Vegetable Seeds
Cucumis sativus L. · Огурец
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis sativus L. · Огурец
HM.CLAUSE
Cucumis sativus L. · Огурец
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Cucumis sativus L. · Огурец
ZKI, H
Cucumis sativus L. · Огурец
Wing Seed
Cucumis sativus L. · Огурец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.