К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к переработке огурца

Cucumis sativus L.

Комплексный показатель, определяющий способность плодов сохранять плотность, хрустящие свойства и органолептические качества после засолки или консервирования.

В справочнике 137 сортов культуры Огурец, где это названо в описании.

Пригодность для переработки зависит от морфологических характеристик плода, где критически важными являются размер, плотность мякоти и структура эпидермиса. Для качественного консервирования используются плоды с развитыми бугорками и темными шипами, способствующими равномерному проникновению рассола, при этом семенная камера не должна превышать 40% объема плода, а семена должны оставаться недоразвитыми.

Биохимически пригодные сорта отличаются высоким содержанием пектинов и сахаров, обеспечивающих упругость тканей после термической или ферментативной обработки, а также способностью кожицы удерживать эфирные масла. В отличие от салатного типа, имеющего гладкую кожицу и склонную к размягчению мякоть, перерабатываемые сорта генетически адаптированы к процессам пастеризации и длительному хранению в маринадах.

Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.

Источники8

Сорта культуры Огурец, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

SG 7258 F1

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Han Menkveld

UA
2 записи

Juga

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Tamor

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Asgrow Seed Company (US)

FR
1 запись

Presto F1

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

Yan Kulstra

UA
2 записи

Capra F1

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

Yost van den Eiden

UA
2 записи

Moxie F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Gary Taurick

UA
2 записи

Ensure

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

Nunhems Netherlands B.V.

NL
1 запись

Helene

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Frank Tardieu

UA
4 записи

Profi F1

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

Yost van den Eiden

UA
2 записи

Zita F1

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Milotay Peter, Hodozy Sandor

UA
2 записи

Nizhyns`kyi 23

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Tkalych IUrii Vadymovych, Pozniak Oleksandr Vasyl`ovych, Nesyn Volodymyr Mykolaiovych, Koniienko Serhii Ivanovych,

UA
2 записи

Plantus

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka

PL
2 записи

Afina F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Yost van den Eiden

UA
1 запись

Velasko F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Ersyn Hiunes

UA
1 запись

Bambik

Заявка подана

Cucumis sativus L. · Огурец

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

12 78 RZ

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Kees Reinink

UA
1 запись

Chrobry F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Andzhei Rostvorovs`kyi

UA
2 записи

Satomi F1

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

Shevchenko Igor

UA
2 записи

FABLO MIX F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Royal Sluis BV (NL)

HR
1 запись

Julian F1

Действует

Cucumis sativus L. · Огурец

UA
1 запись

Femcap

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

NL
1 запись