Ознаки сорту
Beta vulgaris Garden Beet Group
Цукристість столового буряку є важливим біохімічним показником, що визначає смакові якості коренеплодів. На відміну від цукрового буряку, ця ознака оцінюється як якісна характеристика споживчої цінності, а не як технологічний норматив.
У довіднику 45 сортів культури Буряк столовий, де це названо в описі.
Вміст цукрів у коренеплодах столового буряку варіює в діапазоні від 6,7% до 12,0%. Цей показник прямо корелює з органолептичною оцінкою продукту, визначаючи його смакову привабливість для споживача.
У дослідницькій практиці для визначення накопичення цукрів і сухих речовин застосовуються лабораторні методи, такі як рефрактометрія або поляриметрія. Показник цукристості також пов'язаний із процесами зберігання: під час лежкі концентрація цукрів може змінюватися, що іноді призводить до зниження солодкості та появи специфічної гіркоти до кінця періоду зберігання.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Цукристість.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Her Bimsdeboer
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Pop Vriend Research B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Hybrids Ellas Abee
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
HORAL JIRI / KLAPSTE PETR / ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
ADIB (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)/Vilmorin SA (FR)
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Seed Europe B.V.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Winseed International Ltd (NZ)
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Seed America Inc. Woodland Innovation Center
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Seed America Inc. Woodland Innovation Center
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
ROYAL SEEDS S.R.L.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Ger Bimsdeboer
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Halina Ryvatska, Zbihniev Vitek,
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Daniel Gabillard
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
SAKATA SEED AMERICA INC US
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Vegetabels Europe, F
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий