До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість персика

Prunus persica (L.) Batsch

Показник якості та смакових переваг плодів персика, що визначає їхню придатність для селекції та ринку, який виражається через вміст розчинних сухих речовин у градусах Брікса.

У довіднику 128 сортів культури Персик, де це названо в описі.

Вміст загального цукру в плодах персика варіюється від 6,15% до 12,11%, а рівень розчинних сухих речовин зазвичай становить 11,0–15,5%. Оптимальним показником для товарних плодів вважається діапазон 12–15% за шкалою Брікса, де 1 °Bx відповідає 1 г цукрів на 100 г соку.

Інтегральним показником смакових якостей виступає цукрово-кислотний коефіцієнт, що розраховується як відношення вмісту цукрів до титрованої кислотності, який у якісних сортів знаходиться в межах 5,65–15,2 од. Для оцінки даних параметрів застосовуються рефрактометричний метод, інфрачервоне сканування або лабораторний хімічний аналіз.

Накопичення цукрів у плодах залежить від генотипу сорту, рівня фотосинтетичної активності та агротехнічних факторів, таких як освітленість крони та калійне живлення у фазу росту плодів. Контроль цукристості є ключовим критерієм при визначенні оптимальних строків збирання врожаю та придатності плодів до переробки.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Цукристість.

Джерела8

Сорти культури Персик, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Arizona

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

2 записи

ASFNBF0471

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Arsene Maillard Laurence Maillard

2 записи

Amadeus

Припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

2 записи

Maria Linda

Припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

ELVIO BELLINI

2 записи

Dania

Припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

1 запис

Pompadour

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

2 записи

Soledora

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

1 запис

Gianna Laura Dolce

Припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

ELVIO BELLINI

2 записи

MERRIL FRANCISCAIN

Охорону припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Grand Merrill (dcd) Mme Lucille Merrill (US)

FR
1 запис

Matiss

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

1 запис

Zaisirly

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Floyd Zaiger

2 записи

Nabepi

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

AC Fruit - Association Creation Fruitiere S.A.S

1 запис

NERID 065165

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Daniele Neri

1 запис

NERID 65165

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Daniele Neri

2 записи

Monific

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

René Monteux-Caillet

1 запис

NSRED15268

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Agro Selections Fruits S.A.S.

2 записи

Babylone

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

2 записи

Burnectthirtyfour

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts

3 записи

Veracruz

Заявку подано

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB Producción Vegetal S.L

1 запис

DISCO 4,UFO 4,DISCO 4

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

INST.SPERIM.FRUTTICOLTURA

1 запис

RUBIETTE

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запис

HAKUHO

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запис

CASCATA

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запис