До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат яблук

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Органолептичні показники якості плодів яблуні, що оцінюються за 5-бальною системою на основі цукрово-кислотного індексу (ЦКІ) та інтенсивності ароматичних сполук.

У довіднику 1 372 сорти культури Яблуня, де це названо в описі.

Для оцінки смакових якостей плодів яблуні використовується дегустаційна шкала до 5 балів, де значення 4,5–5,0 відповідають десертному рівню. Об'єктивним індикатором виступає цукрово-кислотний індекс, що являє собою відношення цукрів до титрованих кислот; найбільш гармонійний смак досягається при значеннях індексу від 15 до 25.

Реалізація сортового потенціалу смаку лімітується умовами вирощування, забезпеченістю сонячним світлом та режимом мінерального живлення, особливо азотно-калійними добривами. Важливу роль відіграє коректний термін знімання плодів, оскільки процеси достигання та розпаду крохмалю безпосередньо впливають на підсумкове співвідношення цукрів і кислот у період споживання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Яблуня, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Citronatapfel

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Timočanka

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
3 записи

Košíkové

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

CZ
4 записи

Zarja Alatau

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

EE
3 записи

Opat Bruno

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

CZ
4 записи

Lepocvetka

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Berner Rosenapfel

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

NL
5 записів

Parména zlatá

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

CZ
4 записи

Kosmač

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Bénédictin

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

FR
2 записи

Kosmač ananas

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Boskop

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Boskopski kosmač

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
3 записи

Cvetlični kalvil

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SI
2 записи

Brettacher

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

NL
3 записи

Astramel

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

3 записи

Freyberg

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

FR
3 записи

Sweet Caroline

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

NL
2 записи

Перейти до сторінки 5 8 25 33 41 50