KWS Horizon
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
BE
6 записей
Признаки сорта
Число падения — пшеница мягкая
Triticum aestivum L.
Число падения для пшеницы мягкой отражает активность альфа-амилазы и является определяющим критерием при установлении классности зерна. Показатель измеряет время в секундах, за которое шток опускается через водно-мучную суспензию, коррелируя со степенью разрушения крахмала ферментами.
В справочнике 388 сортов культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.
Согласно ГОСТ 9353-2016, минимально допустимые значения числа падения для пшеницы мягкой составляют 200 секунд для 1 и 2 классов, 150 секунд для 3 класса и 80 секунд для 4 класса. Оптимальным диапазоном для хлебопекарных целей считается интервал от 250 до 350 секунд.
Низкие показатели числа падения обусловлены высокой активностью альфа-амилазы, часто вызванной прорастанием зерна в колосе из-за повышенной влажности или неблагоприятных погодных условий при созревании. Это приводит к деградации крахмала, делая мякиш хлеба липким и плотным, в то время как чрезмерно высокие значения могут свидетельствовать о низкой ферментативной активности и недостаточном газообразовании.
Общие сведения о предмете — на странице Число падения.
Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
KWS Siskin
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
BE
5 записей
KWS Lili
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
IE
6 записей
KWS Equipe
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
FR
7 записей
Izvor
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIUPETCU ELENA
RO
6 записей
GK Pilis
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Gabona Kutato, H
HU
5 записей
Gleam
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Participations AG
NL
7 записей
Enrico
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
6 записей
Edelmann
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht Edelhof
AT
6 записей
Crusoe
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nickerson International Research S.N.C.
NL
6 записей
Cordiale
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
FR
7 записей
Bogatka
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
7 записей
BG Unistar
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
UNIGENETIC (BG)
HR
6 записей
Bermude
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
FR
5 записей
BG Rezona
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Biogranum, Novi Sad
BG
5 записей
Ashby
Охрана истеклаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
IE
7 записей
Annie
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
CZ
6 записей
Andante
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Prof. dr Borislav Kobiljski - Biogranum d.o.o., Novi sad
BG
5 записей
Viki
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Selgen, a.s. Vyzkumne centrum SELTON, s.r.o.
SK
9 записей
HYNO RENTA
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DuPont de Nemours Hybrinova (FR)
FR
4 записи
E'TIDA
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DENChICh SRBISLAV / KOBIL'SKI BORISLAV
HU
3 записи
GKOGKAS-2
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
HAO-DEMETER - Cereal Institute
GR
3 записи
E'STER
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DAVYDOVA NATAL'Ya VLADIMIROVNA / BERKUTOVA NAZIYa SULTANOVNA / ShIShKINA TAT'YaNA SERGEEVNA / ShARAHOV ANATOLIJ ALEKSEEVICh / NETTEVICh E'NGEL' DANILOVICh / ShAROShKINA ELENA EVGEN'EVNA / VITVITSKAYa IRINA GEORGIEVNA / DAVYDOVA ELENA IVANOVNA / PAVLOVA OL
SK
3 записи
Jaarli
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
EE
FI
5 записей