KWS Lili
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
IE
6 записів
Ознаки сорту
Число падіння — пшениця м'яка
Triticum aestivum L.
Число падіння для пшениці м'якої відображає активність альфа-амілази і є визначальним критерієм при встановленні класності зерна. Показник вимірює час у секундах, за який шток опускається крізь водно-борошняну суспензію, корелюючи зі ступенем руйнування крохмалю ферментами.
У довіднику 388 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Згідно з ГОСТ 9353-2016, мінімально допустимі значення числа падіння для пшениці м'якої становлять 200 секунд для 1 і 2 класів, 150 секунд для 3 класу та 80 секунд для 4 класу. Оптимальним діапазоном для хлібопекарських цілей вважається інтервал від 250 до 350 секунд.
Низькі показники числа падіння зумовлені високою активністю альфа-амілази, що часто спричинена проростанням зерна в колосі через підвищену вологість або несприятливі погодні умови під час дозрівання. Це призводить до деградації крохмалю, роблячи м'якуш хліба липким і щільним, тоді як надмірно високі значення можуть свідчити про низьку ферментативну активність і недостатнє газоутворення.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Число падіння.
Сорти культури Пшениця м’яка, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
KWS Kinetic
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
DK
5 записів
KWS Horizon
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
BE
6 записів
KWS Ladum
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
LT
5 записів
KWS Equipe
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
FR
7 записів
KWS Siskin
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
BE
5 записів
Izvor
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIUPETCU ELENA
RO
6 записів
GK Pilis
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Gabona Kutato, H
HU
5 записів
Gleam
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Participations AG
NL
7 записів
Enrico
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
AT
6 записів
Edelmann
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Edelhof
AT
6 записів
Crusoe
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson International Research S.N.C.
NL
6 записів
Cordiale
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
FR
7 записів
BG Unistar
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
UNIGENETIC (BG)
HR
6 записів
Bermude
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
FR
5 записів
Bogatka
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
7 записів
BG Rezona
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Biogranum, Novi Sad
BG
5 записів
Ashby
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
IE
7 записів
Annie
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
CZ
6 записів
Andante
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Prof. dr Borislav Kobiljski - Biogranum d.o.o., Novi sad
BG
5 записів
HYNO RENTA
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DuPont de Nemours Hybrinova (FR)
FR
4 записи
E'TIDA
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DENChICh SRBISLAV / KOBIL'SKI BORISLAV
HU
3 записи
GKOGKAS-2
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HAO-DEMETER - Cereal Institute
GR
3 записи
E'STER
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DAVYDOVA NATAL'Ya VLADIMIROVNA / BERKUTOVA NAZIYa SULTANOVNA / ShIShKINA TAT'YaNA SERGEEVNA / ShARAHOV ANATOLIJ ALEKSEEVICh / NETTEVICh E'NGEL' DANILOVICh / ShAROShKINA ELENA EVGEN'EVNA / VITVITSKAYa IRINA GEORGIEVNA / DAVYDOVA ELENA IVANOVNA / PAVLOVA OL
SK
3 записи