RGT Zunder
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
DE
3 записи
Ознаки сорту
Число падіння — пшениця м'яка
Triticum aestivum L.
Число падіння для пшениці м'якої відображає активність альфа-амілази і є визначальним критерієм при встановленні класності зерна. Показник вимірює час у секундах, за який шток опускається крізь водно-борошняну суспензію, корелюючи зі ступенем руйнування крохмалю ферментами.
У довіднику 388 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Згідно з ГОСТ 9353-2016, мінімально допустимі значення числа падіння для пшениці м'якої становлять 200 секунд для 1 і 2 класів, 150 секунд для 3 класу та 80 секунд для 4 класу. Оптимальним діапазоном для хлібопекарських цілей вважається інтервал від 250 до 350 секунд.
Низькі показники числа падіння зумовлені високою активністю альфа-амілази, що часто спричинена проростанням зерна в колосі через підвищену вологість або несприятливі погодні умови під час дозрівання. Це призводить до деградації крохмалю, роблячи м'якуш хліба липким і щільним, тоді як надмірно високі значення можуть свідчити про низьку ферментативну активність і недостатнє газоутворення.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Число падіння.
Сорти культури Пшениця м’яка, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
RGT Davirio
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
CZ
3 записи
Radocha
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
3 записи
KWS Elementary
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Erhard Ebmeyer^^^Nina Pfeiffer
CZ
3 записи
Jamajka
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Fuzja
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
PL
4 записи
Estera
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agrigenetics d.o.o. (HR)
HR
2 записи
Escacena
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
AGROVEGETAL, S.A.
ES
3 записи
Fabulor
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Unisigma G.I.E., Limagrain Europe S.A.S.
FR
4 записи
Emmerto
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
DE
3 записи
Ethan
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Wiersum Plantbreeding B.V.
AT
3 записи
Ecija
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
AGROVEGETAL, S.A.
ES
3 записи
Criterio
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
AT
3 записи
Aronio
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
AT
3 записи
Arameus
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
AT
3 записи
Almari
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
PL
4 записи
Absint
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
DE
3 записи
Pompel
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Graminor AS, N-2322 Ridabu
LG Illuminate
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
KWS Cranium
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
Cantata
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Zuzana
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Meritto
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи
Bertold
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
4 записи